Paahdettu valkosipuli-tomaattikeitto

Iso pussillinen tomaatteja odotti jatkokäsittelyä ja päätin jatkaa täydellisen tomaattikeiton etsintää. Hesarin Ruokatorstai-kirjassa oli houkutteleva valkosipulinen tomaattikeitto, jossa raaka-aineet paahdetaan ensin uunissa ja sitten keitetään sekä soseutetaan.

Muokkasin ohjetta tuplaamalla valkosipulin määrän ja jättämällä paahdettuihin tomaatteihin kuoret. Valkosipulia olisi voinut samalla vaivalla, ja uunin lämmityksellä, paahtaa enemmänkin ja käyttää yli menevä osa johonkin muuhun sapuskaan.

 

Tarpeet:

1,2 kg tomaatteja
1 valkosipuli (alkuperäisessä ohjeessa käytettiin puolikas)
1 punasipuli
öljyä
puolikas punaista chiliä
3 rkl tomaattisosetta
5 aurinkokuivattua tomaattia
2-3 dl vettä
tilkka hunajaa
suolaa ja pippuria

Teko-ohje:

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Halkaise valkosipuli poikittain (kuorineen). Voitele leikkauspinnat öljyllä ja laita valkosipuli uuniin 10 minuuttia ennen muiden ainesten lisäämistä, jotta se ehtii paahtua kunnolla.

Huuhtele ja kuivaa tomaatit. Pyöräytä tomaatit öljyssä ja laita ne uuninkestävään vuokaan. Lisää joukkoon pitkittäin puolitettu chilipalko. Halkaise punasipuli ja laita se myös vuokaan. Siirrä kymmenen minuuttia kypsynyt valkosipuli samaan vuokaan tomaattien, sipulin ja chilin kanssa. Kypsennä uunissa 25 minuuttia.

Irroita paahtuneista tomaateista kannat (ja kuoret, jos haluat). Siirrä tomaatit, chili ja punasipuli kattilaan. Puserra pehmenneet valkosipulin kynnet kattilaan. Suikaloi kattilaan aurinkokuivatut tomaatit ja lisää tomaattisose ja vesi. Mausta hunajalla, suolalla ja pippurilla. Hauduta aineksia 10 minuuttia.

Soseuta tomaattikeitto sauvasekoittimella tarjoile.

Savumuikkukeitto

Kalakeitto on lempiruokaani ja Äidin tekemä lohisoppa on maailman parasta! Oma ihanuutensa on myös onkikaloista mökillä keitetty soppa. Äiti näytti kuitenkin epäilevältä, kun ehdotin kalakeittoa säilykemuikuista. Olin maistellut savumuikkukeittoa työväenopiston kokkailukurssilla ja halusin nyt keittoa uudelleen. Minulla ei ollut reseptiä kotopuolessa mukana ja Äiti sävelsi ohjeen itse perinteisen kalakeiton tapaan. Keitosta tuli tietysti hyvää ja sitä tehtiin jo muutaman päivän päästä uudelleen.

Äidin resepti on hänen näpeissään ja ohessa oleva ohje on Espoon työväenopiston Keittoja joka makuun -kurssilta.

 

Tarpeet savumuikkukeitto:

3 rkl savumuikkujen öljyä
500 g perunaa
2 porkkanaa
1 sipuli
1 pikkuinen purjo
1 l vettä
5 maustepippuria
laakerinlehti
tilliä
mustapippuria
1 luomusitruunan kuori
2 dl kermaa
savumuikkusäilykettä niin, että kalaa on 300 g
ruohosipulia

Teko-ohje:

Kuori juurekset ja leikkaa ne kuutioiksi. Halkaise purjo ja huuhtele se hyvin. Viipaloi purjo ja silppua sipuli.

Valuta kattilan pohjalle öljyä savumuikkutölkistä. Kuumenna ja kuullota öljyssä ensin purjo ja sipuli, sitten myös peruna- ja porkkanakuutiot. Lisää vesi.

Ota sitruunankuoresta kuorimaveitsellä muutama soiro. Lisää ne sekä maustepippurit ja laakerinlehti sekä muutama muikku keittoon. Riivi parista tillinoksasta lehdet ja laita varret liemeen kiehumaan. Säästä lehdet koristeluun. Anna kiehua noin 20 minuuttia.

Ongi keitosta tillinoksat, laakerinlehti ja sitruunankuorisoirot pois. Lisää keittoon kerma sekä savumuikut. Kiehauta, ripottele päälle runsaasti tilli- ja ruohosipulisilppua ja rouhi päälle mustapippuria. Maista liemi, lisää tarvittaessa suolaa tai mausteita.

Tarjoile ruisleivän kanssa.

Autolla Euroopassa - taas

Olen lomien puristuksessa: ensimmäinen pätkä ehti juuri päättyä ja toinen pätkä alkaa kohta. Ulkomaanreissu on tältä kesältä tehty: kävimme rengasmatkalla Euroopassa. Reittimme kulki Ruotsin, Tanskan, Saksan, Alankomaiden, Belgian ja Luxemburgin kautta.

Amsterdamista ja Goudasta löysimme kiekoittain juustoja.

Meillä oli ennakolta muutamia suurempia päämääriä lomallemme: Halusimme nähdä Alankomaiden padot, pandakarhut Belgiassa ja Alpit Saksassa. Pitkin kesää jännitimme, pääsisikö Saksan joukkue jalkapallon finaaliotteluun ja niinhän siinä kävi, että voittojuhlien aikaan olimme juuri sopivasti Bremenissä aistimassa tunnelmaa. Näiden suurempien tärppien lisäksi löysimme monta muutakin mieleenpainuvaa kohdetta.

Alankomaissa merivesi on joskus ongelmaksi.

Benelux-maissa kiersimme muutaman päivän. Parhaiten ehdimme tutustua Alankomaihin, jonne menemme vielä joskus uudelleen. Ystävälliset ja kielitaitoiset ihmiset, alati jatkuvat kanavat ja tasainen maa tekivät meihin vaikutuksen. Oikeastaan ainoa haittapuoli oli se, että bensa ja eläminen ylipäänsä tuntuivat kalliilta. Toisaalta vinkuvat jarrupalat putsatiin ilmaiseksi paikallisella huoltamolla!

Rasti ruutuun, pandat on nähty!

 

Belgiassa vietimme päivän Pairi Daizan eläintarhassa. Meille sattui tosi helteinen päivä, mutta kiersimme kuumuudessa koko eläintarhan. Tässäpä olikin sellainen tarha, jollaista ei ole aikaisemmin tullut vastaan! Eläimiä ei sinänsä ollut hirveän paljoa, mutta tarha oli asukkaille ja meille vierailijoille mielenkiintoinen. Kultani piti lepakkoluolaa huikeana ja minä ihastelin kiinalaista puutarhaa. Päivän päätteeksi olin vähän hämilläni, koska Pairi Daizassa oli niin paljon muutakin nähtävää kuin vain eläimet. Kannattaa kokea!

Matkalla Saksan korkeimmalle huipulle. Jäin vuoren juureen odottamaan..

Luxemburgin, Trierin ja Schwarzwaldin kautta autokuntamme saavutti vihdoin retken eteläisimmän pisteen ja oli aika muutaman päivän lomailulle osapuilleen yhdessä paikassa. Alkuperäisen suunnitelman mukaan olisimme jääneet Oberstdorfiin, mutta muutimme suunnitelmaa ja pysähdyimme Garmisch-Partenkircheniin. Sieltä löytyi talviurheilupaikkoja, Saksan korkein huippu ja kunnon turistimeininkiä. Maisemat olivat huikean kauniita. Etukäteen jännitin, miten pärjäisin korkean paikan kammoni kanssa, mutta hyvinhän se meni, kun en lähtenyt korkealle ollenkaan.

Perinteistä menoa Garmisch-Partenkirchenissä

Yksi Saksan suosituimmista nähtävyyksistä on Neuschwansteinin satulinna. Linnan syntyhistoria ja siihen liittyvä tarina hullusta kuninkaasta saa oikeat puitteet, kun pääsee paikan päälle. Kävimme samalla myös Hohenschwangaun linnassa, jonne on molempien kohteiden lipunmyynnistä lyhyt, mutta jyrkkä kävelymatka. Liput kannattaa muuten varata etukäteen, jotta välttyy monen tunnin jonotukselta. Linnoihin pääsee vain oppaan kanssa ja paljon portaita sisältävä opastus kestää molemmissa linnoissa puolisen tuntia.

Marienbrückltä otettu kuva Neuschwansteinin linnasta. Tuttu näky jo yläasteen saksanluokan seinältä.

Alpeilta lähdimme valumaan pitkin Reinin vartta kohti pohjoista. Saksan korkeimpien paikkojen jälkeen luulisi, että suurimmat nousut olisi tehty, mutta mäet ovat jokivarressa vielä jyrkkiä ja serpentiiniteitä riittää, kun haluaa poiketa kyliin. Me pysähdyimme Koblenzissa, jossa isot joet, Mosel ja Rein, kohtaavat. Jokien varret ovat turistien suosiossa ja matkaa voi taittaa myös jokilaivalla.



Jokien risteyksen näkee parhaiten yläilmoista käsin.

Saksalle oli aika sanoa Auf Wiedersehen ja jatkaa matkaa kohti Pohjoismaita. Meillä oli tiedossa kaksi pitemmän ajon päivää, joiden jälkeen oli palkintona Kolmårdenin eläintarha Ruotsissa. Meidän viides ja pisin autolomamme alkoi olla loppusuoralla. Matkan aikana ehdimme jo käymään läpi, mitä sitten ensi kerralla tekisimme. Vähään aikaan ei kuitenkaan lähdetä minnekään, nyt vain lomaillaan. Ruokajuttuihin palaan syyskuussa!

Kesälomalla

Soppasirkuksessa vedetään henkeä ja nautitaan kesästä seuraavien viikkojen ajan. Iloista, aurinkoista ja leppoisaa kesää kaikille!

Kullankeltainen broileripastasalaatti

Tämä salaatti oli tarjolla ensimmäisen kerran juhlien noutopöydässä joskus 90-luvulla. Hunajamarinoitu broileri oli juuri rantautunut meidän perheen ostoslistalle ja sitä tähänkin salaattiin laitettiin. Nyt kun tein tätä uudemman kerran iltapalaksi, oli jo hankala löytää hunajabroileria kaupasta, kun muut marinadit olivat vieneet siltä tilaa. Salaatti sopii vierastarjoilun lisäksi myös piknikille.

Ohje on alunperin otettu jostain lehdestä, mutta lähde on unohtunut vuosien saatossa. Salaatin voi tarjota kokoaan kylmänä tai broilerisuikaleet lämmitettyinä.

Tarpeet (8-10 annosta buffetpöydässä):

6 dl kierrepastaa
3 l vettä
2 tl suolaa
2 rkl öljyä

Marinadi pastalle:

6 rkl öljyä
4 rkl valkoviinietikkaa
4 tl sokeria
1 tl currya
1,5 tl suolaa

Salaattiin lisäksi:

1 punainen paprika
1 keltainen paprika
2 tlk säilykemandariineja (voi jättää myös pois)
1 kerä napakkaa salaattia
400 g hunajamarinoitua broileria suikaleina
4 tl öljyä
hienonnettua persiljaa

Teko-ohje:

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Sekoita marinadin ainekset keskenään ja lisää pasta marinoitumaan. Anna pastan maustua jääkaapissa ainakin pari tuntia tai yön yli. Kuutioi paprikat. Valuta mandariinit ja sekoita ne pastan joukkoon. Revi salaatti laakean tarjoiluvadin pohjalle. Kaada pastasalaatti päälle. Ruskista broilerisuikaleet ja nosta ne pastan päälle joko suoraan pannulta lämpimänä tai jäähdytettynä. Ripottele hienonnettua persiljaa pinnalle ja tarjoile.

Kello viiden jäätee ja kurkkuvoileivät

Aurinko paistaa! Sattui nätti ilma vapaapäiväksi, kumpiakaan, nättejä ilmoja tai vapaapäiviä, ei liiemmin vielä tänä kesänä ole ollut. Auringonpaiste houkutteli tekemään jotain kesältä tuntuvaa välipalaa. Itse tehty jäätee ja kurkkuvoileivät ovat herkullisia kaikessa yksinkertaisuudessaan.

Kurkkuvoileivät tehdään juuri ennen tarjoilua, etteivät ne ehdi kostua liikaa. Leipien päälle sipaistu voi toimii myös kosteussulkuna. Joissain ohjeissa kurkuista otetaan kuoret ja siemenet pois, mutta minun versiossani ne saavat olla.

Jääteen tein hauduttamalla teekukkasta kuumassa vedessä samaan tapaan kuin olisin tehnyt lämmintä teetä. Maustoin teen limenmehulla ja hunajalla omaan makuuni sopivaksi ja jäähdytin sen jääkylmäksi jääkaapissa ja jääpaloilla.

Tarpeet kurkkuvoileivät:

8 kpl paahtoleipäviipaleita
puolikas kurkku
voita
suolaa
musta- tai valkopippuria
tilliä

Teko-ohje:

Leikkaa paahtoleipäviipaleista kuori pois ja sipaise leipien päälle ohuelti voita. Leikkaa kurkku ohuen ohuiksi siivuiksi ja asettele kurkkuviipaleet neljän leipäpalan päälle. Ripauta hieman suolaa ja pippuria. Mausta tillillä. Nosta loput leipäviipaleet päällimmäiseksi.

Leikkaa leivät nurkittain kolmioiksi tai suorakaiteen muotoisiksi paloiksi. Ennen leikkaamista leipäpalat voi niitata yhteen cocktailtikuilla, jolloin palat pysyvät nätimmin paikallaan. Tarjoile heti.

Susanna Kovanen- Harri Lapinoja: Ruokapyramidihuijaus

Sain Blogatin kautta luettavakseni  Atenan kustantaman Susanna Kovasen ja Harri Lapinojan kirjan Ruokapyramidihuijaus. Kirjoittajilla on myös samanniminen blogi ja ruokakapina yhteisö Facebookissa.

Kirjan kannessa on kysymys: "Mitä meille syötetään ja miksi" ja tähän Kovanen ja Lapinoja lähtevät kirjassaan vastaamaan. Kirja sisältää paljon tutkimustuloksia, viitteitä ja niiden pohjalta tehtyä pohdintaa. Kirja ei sovi asiapitoisuutensa vuoksi kevyeksi kesälukemiseksi, mutta ajatuksia se kyllä herättää ja antaa aihetta kyseenalaistaa.

Kirjoittajat kiteyttävät syömiseen kuten moneen muuhunkin asiaan sopivasti näin:
"Rutiineja on helppo noudattaa, mutta niihin on myös helppo jäädä jumiin. Omien rutiinien tarkastelu ja niiden ajoittainen purkaminen, omasta tottumustensa piiristä ulos astuminen, voi olla yksi tapa, jolla on mahdollista tehdä muutoksia. Muutoksen ei tarvitse olla yhden näkökulman vaihtamista toiseen, vaan se voi perustua jatkuvaan asioiden pohdiskeluun. Myös se, että vain kokeilee tehdä asioita eri tavalla kuin aikaisemmin, on muutos - ehkä vain hetkellinen, mutta se voi myös johtaa johonkin uuteen ja pysyvään."

Kiitos Atena kustannukselle ja Blogatille kirjasta!

Valkosipuli-yrttileipä

Salaatin tai grilliruuan kaveriksi sopii erikoisempi leipä. Se on näyttävä tarjottava ja kun voi sekä mausteet ovat leivottu korvapuustien tapaan sisään, erillistä levitettä ei tarvitse. Ohje on peräisin Kotilieden uudesta leivontakirjasta. Reseptistä poiketen laitoin leivän sisään tuoretta basilikaa ja ruohosipulia, niitä kun oli jäänyt punttiin vielä tähteeksi. Valkosipulin määrä oli kerrankin jo alkuperäisessä ohjeessa riittävä, joten sitä ei tarvinnut omin päin lisätä. Ohjeesta tulee yksi isompi sarvi.

 

 

Tarpeet:

2 dl vettä
0,5 hiivaa (25 g)
0,5 tl suolaa
1 rkl sokeria
5 dl vehnä- tai sämpyläjauhoja
50 g  voita

täyte:

2-3 kesäsipulia varsineen
3-4 valkosipulinkynttä
0,5 dl voita sulatettuna
tuoretta basilikaa ja ruohosipulia silputtuna
ripaus suolaa
voiteluun kananmuna ja pinnalle halutessasi unikonsiemeniä tai pähkinärouhetta

Teko-ohje:

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi ja murenna hiiva veteen. Sekoita kunnes hiiva liukenee. Lisää suola ja sokeri sekä vähitellen jauhot. Alusta joukkoon lopuksi pehmeä rasva. Kohota taikina leivinliinan alla kaksinkertaiseksi.

Silppua sipulit varsineen kattilaan. Lisää rasva ja ripaus suolaa. Hauduta ainekset ruskistamatta pehmeiksi pannulla ja jäädytä. Lisää silputtu basilika.

Kauli taikina neliön malliseksi levyksi. Jaa täyte levylle tasaiseksi kerrokseksi ja kierrä levy rullaksi kulmasta aloittaen. Taivuta rulla sarveksi pellillä ja leikkaa pintaan (saksilla käy helposti) muutama poikittaisviilto. Kohota leipä peitettynä uudelleen, voitele ja koristele. Kypsennä leipää 175 asteisessa uunissa noin puoli tuntia.

Raparperi-valkosuklaamuffinssit (cup cakes)

Minulla oli muutaman päivän vapaat töistä ja pystyin pitkästä aikaa keskittymään kunnolla kotihommiin. Tekemistä on ollut paljon, mutta kotona puuhastelu, siivouskin, on silloin tällöin tehtynä omalla tavallaan rentouttavaa.

Kevätjuhlan kunniaksi leivoin äidiltä saadusta raparperista kuppikakkuja. Ohje on K-ruoka.fi -sivustolta, mutta päällisen sovelsin Dansukkerin ohjeista. Tein kuorrutetta pienemmän erän ja koristelin vain muutaman kuppikakun. Nämä kakkuset maistuvat mainiosti myös sellaisenaan!

Tarpeet n. 16 muffinssiin:

200 g (3 dl) raparperia
100 g valkosuklaata
100 g voita
2,5 dl sokeria
3 kananmunaa
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 dl maitoa

Kuorrutus:

100 g maustamatonta tuorejuustoa
2 dl tomusokeria
0,5 tl vaniljasokeria
Pinnalle strösseleitä, valkosuklaarouhetta tms. koristetta

Teko-ohje:

Laita uuni lämpeämään 200 asteeseen.

Kuori ja paloittele raparperi pieniksi paloiksi. Rouhi valkosuklaa myös pieneksi veitsellä. Sulata voi ja anna jäähtyä. Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon rasvasula.

Sekoita jauhot, vaniljasokeri ja leivinjauhe keskenään. Siivilöi jauhoseos  muna-sokeri-voivaahtoon ja sekoita joukkoon varovasti myös maito, rouhittu valkosuklaa sekä raparperipalat. Vältä turhaa sekoittamista.

Jaa taikina muffinivuokiin ja paista 200 asteessa uunin keskitasolla noin 20 minuuttia. Anna muffinssien jäähtyä kunnolla ennen kuorruttamista.

Päällystettä varten vatkaa tuorejuusto ja sokerit sekaisin. Pursota/levitä kuorrute kuppikakkujen pinnalle. Koristele pinta strösseleillä, valkosuklaarouheilla tai sokerikoristeilla.

Inkivääri-lime marinadi broilerille

Kesä on saapunut Espooseen! Jo viikonloppuna oli nätit kelit ja tänään täälläkin on ollut hellettä, mutta myös pieni ukkonen pyyhki ylitse. Viileämmän kauden jälkeen lämmintä on jo odotettu!

Hankin parvekkeelle uuden sähkögrillin vanhan rikkouduttua ja uudella grillillä on ollut mukava kokkailla. Nyt alkaa jo hahmottumaan, missä kohdilla on kuuminta ja missä viileintä grillilevyllä. Viikonloppuna kokeilin Food.comista saamallani inspiraatiolla inkivääri-limemarinoitua broileria. Ohjeen ainesosamäärät tein mututuntumalla ja lopputuloksena oli raikas broilerimarinadi. Marinoin tällä ohjeella kolme isoa broilerin rintaleikettä, jotka paloittelin pienemmiksi paloiksi ennen marinointia.

Tarpeet:

0,5 dl öljyä
0,5 dl soijakastiketta
1 luomulimen kuori ja mehu
2-3 cm pala inkivääriä
1 yksikyntinen valkosipuli tai pari valkosipulin kynttä

Teko-ohje:

Raasta limenkuori kulhoon ja purista limestä sen jälkeen mehu. Kuori ja raasta inkivääri. Murskaa valkosipuli. Sekoita kaikki aineet keskenään. Laita broileripalaset tukevaan muovipussiin ja lorauta marinadi päälle. Sulje pussi niin, ettei sinne jää ilmaa. Puristele pussia, jotta marinadi yltää jokaisen palan ympärille. Anna marinoitua noin pari tuntia.

Ihana keittokirja: Reseptien aarteet sukupolvelta toiselle

On keittokirjoja, joita lukee reseptien vuoksi ja on keittokirjoja, joita lukee myös tarinoiden vuoksi. Verna Kaunisto-Feodorowin Reseptien aarteen sukupolvelta toiselle kirja kuuluu jälkimmäiseen ryhmään. Kirjassa on ruokamuistoja ja reseptejä kirjoittajan lähipiiristä useamman sukupolven ajan. Moneen ohjeeseen olisin voinut liittää myös oman tarinani.

Minulle kirja toi jo heti ensimmäisiltä sivuiltaan mieleen lämpimät kesät lapsuudesta. Kirjan reseptit nimittäin alkoivat kotiviilin teolla ja sitä minä olen tehnyt koulun kesälomalla äidin opastuksella. Muistan, että viilin teko oli jännää, kun ukkonen pilasi viilinkin. Kanelin ja sokerin tai talkkunan kanssa onnistunut viilisatsi maistui mainiolta.

Reseptien aarteet kirjan kauniit kuvat on ottanut Lasse Lecklin. Tutkin mielenkiinnolla kuvissa käytettyjä astioita ja aterimia, jotka olivat tuttuja ja kotoisia. Kuvituksessa on myös kirjoittajan äidin maalauksia ja kuvia perhealbumista. Mielenkiintoinen lisä on käsinkirjoitetut tai keittokirjasta napsitut mummon vanhat reseptit. Yksityiskohtana on junalippuun kirjoitettu kauralastuohje. Eikä se ihan tavallista tavallisin kauralastuohje olekaan.

Kirjan reseptiikka pitää sisällään niin joulun kuin pääsiäisen, mutta myös vuodenaikojen tuomat sesongit on huomioitu. Ohjeet löytyvät alkuruoista jälkiruokiin ja leivonnaisiin. Reseptit on kirjoitettu napakasti ja selkeästi. Reseptien aarteet kirjasta voi ammentaa ohjeita niin aloitteleva kokki kuin nostalgiannälkään ohjeita hakeva kokeneempikin keittäjä.

Kirjan myötä minun oli mukava palata omien ruokamuistojeni äärelle. Kiitokset Gummerukselle ja Blogatille mahdollisuudesta tutustua Reseptien aarteet-kirjaan.

Kotitekoisen viilin teen niin, että laitan kukkurallisen ruokalusikan kaupan viiliä noin kahden desilitran kippoon ja kaadan päälle maitoa vajaa 2 dl. Sekoitan viilinsiemenen ja maidon ja annan olla huoneenlämmössä hämärässä paikassa seuraavaan päivään. Lopuksi viili saa jäähtyä jääkaapissa.

Toinen rengasmatkamme Saksaan

Viime kesänä teimme ensimmäisen rengasmatkamme Saksaan. Autolomailu on meille muutenkin mieleen, sillä olemme kiertäneet myös Ruotsia ja Yhdysvalloissa vähän laajaa Teksasia. Tällä kertaa lähdimme reissuun pääsiäistä edeltävän viikon perjantaina suoraan töistä ja palasimme pääsiäisen jälkeisenä keskiviikkona takaisin. Autolautta Helsingistä Saksaan vähensi kilometrejä, joita kertyi kokonaisuudessaan 3600.



Bremenin kaupunkinäkymiä

Reitti valikoitui taas edullisten yöpymispaikkojen muodostaman ketjun ympärille ja tällä kertaa seikkailimme myös entisen Itä-Saksan puolella. Viime reissulla myönteisen vaikutelman tehnyt Harz vuoristo otettiin ohjelmaan myös nyt. Pääsiäistä vietimme maaseudulla kolmeksi päiväksi varatussa huoneistossa.

Bremenissä käytiin torilla ja kahvilla

Akvaarioharrastuksemme houkuttelee meitä käymään eläntarhoissa katsomassa merenalaista ja maanpäällistä elämää. Tällä reissulla kävimmekin Berliinin eläintarhassa (tämä on se lajistoltaan suurempi eläintarha Berliinissä), Hampurin eläintarhassa ja huikean hienossa Serengeti parkissa safarilla. Yksi reissun kohokohdista oli käydä myös Berliinin Sealifen Aquadomissa, maailman suurimman sylinterinmuotoisen meriakvaarion sisällä hissillä. Voin lämpimästi suositella näitä kohteita kaikille eläintarhojen ystäville.Jännittävintä oli Serengeti parkissa, jossa kiersimme leijona- ja tiikerihäkeissä omalla autolla ja kuuntelimme sarvikuonojen tuhinaa avoimesta autonikkunasta. Hampurin eläintarhan Eismeer näyttely oli todella hieno pingviineineen ja jääkarhuineen. Sealife on meille jo liian tuttu paikka, mutta Aquadom kannattaa käydä katsomassa, eikä sinne pääse muuta kuin Sealifen kautta.

Berliinin eläintarhan akvaariossa oli paljon meduusoja

Reittimme varrella poikkesimme useammassa kaupungissa ja kylässä, joissakin vain pikaisesti kahvilla ja toisissa paremmin jalkautuen keskeisiin nähtävyyksiin. Kohteet valikoituivat sattuman kaupalla ilman suurempia suunnitelmia. Kävimme mm. St. Peter-Ordingissa Pohjanmeren rannalla. Tuulinen päivä oli tuonut paikalle leijalautailijoita ja heidän vauhdikasta menoaan oli hauska katsella rantaravintolasta parsarisoton äärestä. Wismarissa, Itämeren rannalla, puolestaan jalkauduimme historialliseen keskustaan katsomaan hansakaupungin porrasperäisiä porvaristaloja. Satamavierailun ja kalamarkkinoiden jälkeen matka jatkui Schweriniin, jonka lumoavan kauniiseen satulinnaan emme päässeet ikävä kyllä sisälle. Tutustuimme linnan puutarhaan, jossa kevätistutukset toivat jo väriä.

Schwerinin linnan puistossa oli paljon kukkaistutuksia.

Pääsiäisenä kävimme Goslarissa Harz-vuoristossa ja Unescon maailmanperintökohteiden listalle kuuluva kaupunki olikin todella kaunis vierailukohde. Serpentiiniteitä ja jylhiä maisemia emme kuintenkaan liiemmin nähneet, vaikka korkealla ajoimmekin. Reitit olisi pitänyt valita toisin. Retkeilystä ja pyöräilystä pitäville Harzin maisemat ovat myös passeleita. Goslarista oli pitkä ajomatka takaisin majapaikkaamme keskelle Lüneburgin nummia. Olimme tällä reissulla pääsiäislauantaina ja matkan varrella näkyi kylien yhteisiä pääsiäiskokkoja. Seuraavana aamuna pääsiäispupu oli tuonut meidänkin lomahuoneiston oven eteen korillisen pääsiäismunia.

Hampurin eläintarhassa oli upea merivesiallas

Reissulta palasimme taas Tanskan ja Ruotsin läpi ajamalla. Meillä oli tarkoitus tulla osa matkasta lautalla, mutta pienen laskemisen jälkeen tulimme siihen tulokseen, että vaivattominta olisi ajaa oman aikataulun mukaan autolla. Monesti kuulee, että Etelä-Ruotsin läpiajo on tylsääkin tylsempää hommaa, mutta me oikeastaan tykkäämme reitistä. Sen varrelle jää moni tuttu paikka, joista meillä on Ruotsin kierrokselta jo mukavaa muisteltavaa.

Luultavasti kesällä lähdemme taas autolla reissuun. Onko se sitten Saksa vai Suomi tai jotain ihan muuta, sitä ei vielä tässä vaiheessa tiedä.

Myös syötäväksi tarkoitettuja kaloja oli tarjolla, ei vain akvaarioita.

Bataattia grillissä

Hankin uuden sähkögrillin parvekkeelle entisen rikkouduttua juuri vapuksi. Grilli koeponnistettiin jerk-broilerilla ja grillatuilla bataateilla. Sähkögrillilläkin grillaus onnistuu, vaikkei se ihan sitä parasta elämystä tarjoakaan. Ulkona on kuitenkin kiva laittaa ruokaa. Yleensä olemme grillanneet bataatin ilman esikypsennystä ja onnistuuhan se niinkin. Bataatti kypsyy nopeasti. Nyt kuitenkin muokkasimme Food Networkin ohjetta, jossa bataatti ensiksi keitetään kokonaisena melkein kypsäksi ja sitten vasta grillataan valmiiksi.

Tarpeet:

1-2 bataattia
vettä
suolaa
yhden limen kuori
ripaus cayenne pippuria
loraus öljyä
mustapippuria myllystä
tuoretta korianteria

Teko-ohje:

Harjaa bataatti juuresharjalla puhtaaksi, mutta älä kuori. Kiehauta vesi kattilassa ja lisää kokonainen bataatti kattilaan. Keitä kunnes bataatti on melkein kypsä (haarukalla tökättäessä bataatti antaa vielä vastusta, mutta se on kuitenkin helppo leikata veitsellä). Leikkaa bataatti pituussuunnassa kahdeksaan osaan.

Tee gillattujen bataattilohkojen päälle lisättävä mausteseos valmiiksi: raasta limen kuori ja sekoita kuoriraaste, cayennepippuri ja suola keskenään.

Öljyä bataattisiivut ja pyöräytä päälle pippuria myllystä. Grillaa parilaosalla molemmat kyljet ja kuoriosa noin puolitoista minuuttia per kylki.

Kun bataatti on kypsää, ota siivut lautaselle ja ripottele mausteseos bataattien päälle. Silppua lopuksi tuoretta korianteria pinnalle.

Parsakeitto

Facebookissa ja sähköpostissa kiersi aikoinaan juttu varmoista kevään merkeistä ja yksi niistä oli ostaa kaupasta parsanippu ja antaa sen sitten nuupahtaa käyttökelvottomaksi jääkaapissa. Parsa pitää käyttää niin tuoreena kuin vain pystyy. Löysin Lidlistä saksalaista parsaa, joka olikin ihan hyvää laadultaan. Ehdin sitä ennen jo ostamaan pari kauempaa tuotua nippua toisesta kaupasta ja niiden yhdistelmällä olen kokkaillut parikin parsaruokaa.

Tämä parsakeitto on maultaan mieto, sillä en halunnut peittää parsan hentoa makua liiemmin mausteiden alle. Edes valkosipulia ei tähän soppaan tullut, ehkä siihen seuraavaan padalliseen sitten. Käytin sekä vihreää että vaaleaa parsaa, mutta keiton voi tehdä hyvin myös pelkästään valkoisesta parsasta.

Tarpeet:

noin kilo parsaa
2 salottisipulia
2 rkl voita
8 dl kanalientä
100 g Philadelphia juustoa
suolaa
mustapippuria myllystä
noin 2 rkl sitruunamehua

Teko-ohje:

Huuhtele parsat ja napsaise tyvestä puumainen osa pois. Kuori tarvittaessa parsojen pintakerros pois nuppuja varjellen. Pätki parsat. Hienonna salottisipulit. Kuullota sipulit voissa keittokattilan pohjalla. Lisää kattilaan kanaliemi ja kiehauta. Lisää parsat. Keitä 7-10 minuuttia kunnes parsat ovat kypsiä.

Ota muutama nuppu talteen koristeeksi. Ota myös keitinliemi talteen toiseen astiaan. Soseuta parsat sileäksi soseeksi sauvasekoittimella. Lisää parsasoseen joukkoon keitinlientä tarpeen mukaan, jotta saat keitosta sopivan sakeaa. Lisää Philadelphia juusto nokareina ja sekoita se keiton joukkoon. Lisää maun mukaan suolaa ja pippuria. Kuumenna keitto vielä kertaalleen ja lisää tilkka sitruunamehua viimeistelemään maku. Tarjoile keitto parsannupuilla koristeltuna.

Kauppahalli24.fi:stä vappusapuskat kotiovelle

Sain Blogatin kautta mahdollisuuden testata www.kauppahalli24.fi palvelua. Palvelua on mainostettu Facebookissa ja mieli on tehnyt kokeilla sitä jo aikaisemmin. Kauppahalli24 tarjosi bloggaajille ja myös teille blogini lukijoille ilmaisen kotiinkuljetuksen. Lisäksi palvelusta saa normaalistikin ensimmäisen, yli 50 euron,  kuljetuksen ilmaiseksi. Täyden hyödyn saamiseksi kannattaa aluksi käyttää ensikertalaisen tarjous ja toisella kerralla lukijan etukoodi KH24B104. Syötä koodi ostoskorissa olevaan "Etukupongit ja lahjakortit"-kenttään.

Laitoin juuri ensimmäisen tilauksen sisään ja Kauppahalli24 toimittaa kotiini tarpeet vapun laittamiseksi. Nettikaupassa asioinnin aloittaminen oli vaivatonta: rekisteröidyin asiakkaaksi ja sen jälkeen rupesin tekemään valintoja ostoskoriin. Ensikertalaiselle joidenkin tuotteiden löytäminen oli vähän hankalaa, mutta tuoteryhmien tarkempi tarkastelu helpotti asiaa. Tilauksen pystyi vielä tsekkaamaan ennen maksamista ja sain helposti muutettua listaani.

Ilahduttavaa oli, että luomu- ja reilun kaupan tuotteet olivat edustettuina ja ylipäänsä tuotteiden alkuperä oli ilmoitettu selvästi. Yllätyin siitä, että Kauppahalli24 valikoimaan sisältyy muutakin kuin ruuanlaittoon liittyviä tuotteita. Tilasin mm. kukkamultaa parvekeistutuksia varten, kätevää ja helppoa!

Terveisiä Saksasta

Palasimme juuri rengasmatkalta Saksasta. Noin 3500 km reittimme itäisin piste oli Berliinissä, läntisin Bremenin hujakoilla ja eteläisin Leipzigissa. Matka alkoi lautalla Helsingistä Traveündeen ja takaisin tultiin Tukohlma-Turku reitin kautta.

Reissun aikana ehdimme nähdä kevään ja saksalaisen pääsiäisen, käydä safarilla ja mennä hissillä meriakvaarion sisään. Kerron tarkemmin lomakuulumisista myöhemmissä postauksissani ja kunhan soppatykki saadaan kuntoon, ruokareseptejäkin on tulossa!

Satoi tai paistoi, jäätelöä oli tarjolla

Jogurtti-valkosuklaa panna cotta

Arjen kiireiden ja loman puristuksessa kokkailu on keskittynyt jo tutuiksi tulleisiin juttuihin. Jälkkäriohjeita on kuitenkin tullut testattua ja Valiolta löytyi lupaava jogurtti-valkosuklaa panna cotta.

Ihan sellaisenaan ohje ei päässyt kokeiluun, sillä lisäsin ohjeeseen limen kuorta, joka sopikin hyvin tähän reseptiin. Reseptiin ei laiteta liivatetta ja panna cotta jää pehmeäksi. Sitä ei kipata ulos muotista, joten näteimmät kahvikupit tai pikkulasit käyttön! Tätä jälkkäriä ei tarvitse hyydyttää, mutta sen voi hyvin tehdä jo edellisenä päivänä.

Aurinkoista Pääsiäistä, Frohe Ostern niin kuin täällä lomalla asia sanotaan!

Tarpeet: 

0,5 vaniljatankoa
1 dl kuohukermaa
200 g valkosuklaata
2 dl turkkilaista jogurttia
luomu limen kuori raastettuna

Päälle 4 dl mansikoita/vadelmia tai muita marjoja

Teko-ohje: 

Halkaise vaniljatanko ja kaavi siemenet veitsellä talteen. Raasta limen kuori. Laita siemenet, vaniljatanko, raastettu limenkuori ja kerma pieneen kattilaan ja kiehauta.

Poista vaniljatanko kattilasta. Sulata paloiteltu suklaa vesihauteessa tai varovasti mikroaaltouunissa. Sekoita kerma sulatetun suklaan joukkoon. Anna seoksen jäähtyä esim. kylmävesialtaassa, sekoita välillä. Lisää ruokajogurtti varovasti joukkoon.

Jaa seos pieniin kahvikuppeihin tai laseihin. Pidä peitettynä jääkaapissa tarjoiluun asti. Lisää marjat annosten päälle juuri ennen tarjoilua.

Kotitekoinen sushi ja uusi leikkuulauta

Sain Chez Mariukselta testikäyttöön Arcos puukuitulaudan ja olenkin tehnyt sittemmin paljon pilkkomista sisältävää ruokaa. Jännää, miten erilaiselta laadukas leikkuulauta tuntuu veitsen alla, kun keittiöstäni on tähän saakka löytynyt vain halvempia muovilautoja.

Konepesunkestävä ARCOS vaikuttaa näin ensituntumalta kunnon laudalta: se on ohut, mutta jämäkkä. Pinta tuntuu veitsen alla kovemmalta kuin puisella tai muovisella leikkuulaudalla. Terävä veitsi ja napakka lauta yhdessä aikaansaavat kunnon leikkuujäljen. Ominaisuuksista minulle paras on ollut kattaukseen sopiva ulkonäkö.

Eräänä viikonloppuna tein kotitekoista sushia. Minulla ei ollut mahdollisuutta käydä kalakaupassa hakemassa erittäin tuoretta merikalaa, joten tein sushit kotoisista ainesosista. Sushin tekeminen itse ei muuten ole ollenkaan vaikeaa, eikä vaadi välttämättä edes mitään erikoisempia työvälineitä. Toisaalta hienosäädön mahdollisuudet ovat sushin kassa loputtomat.

Tarpeet sushirullat:

250 g keittämätöntä sushiriisiä tai puuroriisiä
3,5 dl vettä
3 rkl riisiviinietikkaa
2 rkl sokeria
1 tl suolaa

4-8 merileväarkkia

puolikas avokado
noin 10 cm pala kurkkua
1 prk tonnikalaa vedessä
3 rkl majoneesia
wasabitahnaa

japanilaista soijaa
wasabitahnaa
säilöttyä inkivääriä (gari)

Teko-ohje:

Riisin keittämiseen ja jäähdyttämiseen kannattaa varata aikaa: Huuhtele riisiä lävikössä juoksevan veden alla kunnes poisvaluva vesi on kirkasta. Laita valutettu riisi paksupohjaiseen kattilaan ja kaada 3,5 dl vettä päälle. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä kannen alla 10 minuuttia. Nosta kattila pois levyltä ja anna riisin hautua vielä kannen alla puolisen tuntia.

Sekoita riisin kypsyessä riisiviinietikka, sokeri ja suola pienessä kulhossa, kunnes sokeri on liuennut. Kumoa kypsä riisi laakeaan astiaan ja lisää etikkaliemi kevyesti leikkaavin liikkein tai nostellen. Jäähdytä riisi kädenlämpöiseksi.

Viipaloi kurkku ja avokado lyijykynän paksuisiksi siivuiksi. Sekoita tonnikalaan majoneesi ja mausta seos wasabitahnalla.

Laita merileväarkki kiiltävä puoli alaspäin bambumaton tai esim. folioarkin päälle. Levitä ohut kerros sushiriisiä riisiviinietikka-vesiliemessä kostutetuin sormin tai esimerkiksi lusikan avulla merileväarkin päälle. Jätä yhteen päähän noin parin sentin alue ilman riisiä.

Halutessasi voit laittaa wasabitahnaa sormella riisin päälle, mutta maustamisen voi jättää myös syöjän tehtäväksi. Wasabi on tulista!

Tee sormella painamalla pieni ura riisin keskivaiheille ja lisää kurkku-avokadosiivut uraan. Laita pieni vana myös tonnikalatahnaa. Täytteitä voit yhdistellä mielesi mukaan. Kostuta kevyesti sormilla merileväarkin riisitön pää, jotta rullan saa lopulta "liimattua" nätiksi pötköksi. Rullaa arkkia kääretortun tapaan aloittaen siitä päästä, jossa riisi on edeten riisitöntä päätä kohti. Viipaloi valmis rulla ohuiksi siivuiksi ja tarjoile samantien.

Hyvää Suomesta hampurilaisateria

Ruoka.fi ja Hyvää Suomesta kutsuivat bloggaajia osallistumaan kotiruokakisaan. Soppasirkuksessa haaste otettiin vastaan, sillä suomalaiset raaka-aineet ovat ruuanlaittoni perusta. Vaikka lähdin toteuttamaan reseptiäni amerikasta haetulla hampurilaisidealla, on käyttämäni raaka-aineet kotimaisia ja herkullinen ateria valmistuu reilussa puolessa tunnissa.

Suomalainen ruoka merkitsee minulle muun muassa monenlaisia ruokaperinteitä. Sukupolvien helminauhaan on pujoteltu mummon karjalanpiirakat ja äidin lihapullat. Perhejuhlissa on tarjolla ollut Kainuun juustoleipää, lakkakinuskikakkua ja karjalanpaistia vanhempieni kotien perinteitä kunnioittaen, mutta myös uusia leivonnaisia tai ruokia on otettu mukaan vaihtelun vuoksi.

Suomalainen ruoka merkitsee myös kotimaisten raaka-aineiden hyödyntämistä aina kun se on ruuanlaitossa mahdollista. Se on kannanottoni työpaikkojen ja alkutuotannon puolesta. Maaseutua ei voida pitää peltomaisemamielikuvilla elävänä, vaan tekemällä valintoja kotimaisen tuotannon puolesta kauppareissuilla. Suomalaista ruokaa voi ostaa myös valmiina, vaihtoehtoja on meille kaikille.

Hyvää Suomesta hampurilaisateriani koostuu hampurilaisesta, veneperunoista sekä kahdesta dipistä, jolla tulisuutta ja makua voi säädellä ruokailijoiden mukaan. Reseptin toteutukseen on käytetty Hyvää Suomesta merkittyjä Järvikylän yrttejä sekä rucolaa, HK Scanin sika-nauta jauhelihaa, Juustoportin kevyttä vähälaktoosista kermaviiliä ja Valion Koskenlaskija juustosiivuja.

Äänestä suosikkiasi klikkaamalla!

 

Tarpeet chili-yrttiöljy:

o,5 dl hyvää öljyä
1 ruukku basilikaa
0,5 ruukkua ruohosipulia
1 valkosipulinkynsi
0,5-1 punainen chili
2 rkl sitruunamehua

Tarpeet kermaviilidippi:

1 prk kermaviiliä
3 rkl majoneesia
1 ruukku korianteria
0,5 ruukku ruohosipulia
suolaa
pippuria

Tarpeet veneperunat:

4-8 perunaa
tilkka öljyä
1 tl paprikajauhetta
pippuria
suolaa

Tarpeet hampurilaiset:

400 g nauta-sika jauhelihaa
4 sämpylää
Koskenlaskija sulatejuustosiivuja
tomaattisiivuja
rucolaa
ketsuppia
majoneesia

Teko-ohje:

Ota jauheliha huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen ruuanlaittoa ja laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Aloita aterian valmistus tekemällä chili-yrttiöljy ja kermaviilidippi: Hienonna kaikki chili-yrttiöljyn tarpeet esim. monitoimikoneessa tai saksilla kulhossa. Lisää öljy ja sitruunamehu. Anna tekeytyä jääkaapissa muiden vaiheiden ajan. Kermaviilidippiä varten hienonna korianteri ja ruohosipuli hienoksi silpuksi ja sekoita kaikki dipin ainekset keskenään sekaisin. Laita jääkaappiin
maustumaan muiden työvaiheiden ajaksi.

Pese perunat huolellisesti harjaamalla. Viipaloi perunat veneen mallisiksi lohkoiksi. Laita perunalohkot kulhoon, lorauta öljyä ja lisää paprikajauhe ja pippuri. Sekoita ja nosta perunat uunipellille leivinpaperin päälle. Paista uunissa 225 asteessa noin 25 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä. Suolaa valmiit perunat.

Jaa jauheliha neljään yhtä suureen osaan. Pyörittele kostutetuilla käsillä neljä lihapullaa ja litistä ne noin sentin paksuisiksi pihveiksi. Paista pihvit läpikypsiksi paistinpannulla (sianliha paistetaan läpikypsäksi). Mausta valmiit pihvit  rouhitulla pippurilla ja suolalla.

Pihvinpaiston loppuvaiheessa laita hampurilaissämpylät uuniin/mikroaaltouuniin lämpeämään. Kokoa hampurilaiset joko valmiiksi tai anna ruokailijoiden itse koota ne. Chili-yrttiöljyn ja kermaviilidipin voi tarjota niin hampurilaisen välissä kuin erikseen.

Kinkkukastike pastalle

Kauan odotettu talviloma lähenee ja sehän tarkoittaa alati nousevan mielialan lisäksi myös sitä, että kaikesta pitää säästää matkakassan paisuttamiseksi. Huomasin kauppareissulla tarjouksessa olevan kinkun kantapaloja. Valmistaja oli tuttu ja ostinkin noin puolen kilon jämäpalapakkauksen. Sain alle kolmella eurolla kalkkunaa, lammasta ja possuleikettä pastakastikkeen tarpeiksi. Hyvää, helppoa ja edullista ruokaa!

Tarpeet:

250 g palvikinkkua
2-3 kevätsipulin vartta
1-2 valkosipulin kynttä
öljyä paistamiseen
1 pieni prk tuorejuustoa (Kreikkalainen valkosipuli)
2 dl maitoa
2 tl maizenaa
tilkka vettä
200 g kirsikkatomaatteja
pippuria myllystä

Teko-ohje:

Pilko kinkku pieniksi paloiksi ja leikkaa kevätsipulin varret osapuilleen samansuuruisiksi renkaiksi. Jätä osa kevätsipulin vihreästä varresta sivuun, jotta voit lisätä tuoretta sipulia valmiin ruuan päälle. Hienonna valkosipuli.  Kuullota sipuleita öljyssä ja lisää palvikinkkukuutiot joukkoon.

Lisää tuorejuusto, maito ja vesitilkkaan sekoitettu maizena pannulle ja anna kiehahtaa. Vähennä lämpöä ja anna kastikkeen tekeytyä muutama minuutti. Puolita sillä välin kirsikkatomaatit ja lisää melkein kaikki tomaatit kastikkeen joukkoon. Mausta kastike pippurilla.

Kun tomaatit ovat lämmenneet, on kastike valmis. Ripottele loput kevätsipuleista ja tomaateista kastikkeen pinnalle. Tarjoile pastan kanssa.

Puolukkalassi eli puolukkainen jogurttijuoma

Ajan ja inspiraation puute on vaivannut bloggaamista viime aikoina. Tzatzikia, piirakkaa ja ties mitä kokkailua odottanut valtava turkkilaisen jogurtin purkkikin on jässähtänyt jääkaappiin käyttöä vaille. Jostainhan se on aloitettava, niin jogurttipurkki kuin viikonloppukin. Raikas puolukkalassi valmistuu käden käänteessä.

Tarpeet:

200 g turkkilaista jogurttia
2 dl jäisiä puolukoita
noin 2 dl maitoa
vaahterasiirappia tai sokeria maun mukaan

Teko-ohje:

Surauta aineet tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella ohueksi soseeksi. Tarjoa samantien.

Avokadohummus

Yksi etätyöpäivän iloista on käydä "ulkona" lounaalla. Monesti valitsen lähiseudun lounaspaikoista sen, jossa tiedän olevan tarjolla laadukas meze-pöytä ja erinomaista hummusta. Siellä hummus on tehty kikherneistä ja tahinista, mutta kokeilin itse höystää hummuksen avokadolla.

Avokadoversio maistuu hyvältä ilman tahinia tai sen kanssa. Nettiohjeita selailemalla huomasin reseptin, jossa hummukseen oli tiristetty muutama tabascotippa, hyvä idea!

Tarpeet avokadohummus:

1 syöntikypsä avokado
1 tölkki kikherneitä, valmiiksi keitettyjä esim. GoGreen
1 valkosipulinkynsi
1 rkl avokadoöljyä tai oliiviöljyä
noin 2 rkl sitruunamehua
ripaus suolaa
0,25 tl juustokuminaa eli jeeraa
noin 1 rkl tahinia
muutama tippa tabascoa

Teko-ohje:

Kuori ja hienonna valkosipuli. Valuta kikherneet. Halkaise avokado, poista siemen ja irroita hedelmäliha kulhoon. Lisää kaikki muutkin ainekset kulhoon ja soseuta sauvasekoittimella hienoksi. Tarkista maku ja tarjoile esim. ruisnappien tai pitaleivän kanssa.

Hyväntuulinen lihapata

Kotopuolessa kaikki on aina pikkuisen paremmin kuin missään muualla! Esimerkiksi tavallisen mökkimatkan varrelle Etelä-Savosta Pohjois-Savoon jää Jäppilän kyläkeskus ja siinä kylätien varrella laiduntava ylämaankarja. Pitkäkarvainen karja sopii savolaiseen maalaismaisemaan kuin nenä päähän niin hauskan ulkonäkönsä kuin leppoisan perusvireensä vuoksi.

Ylämaankarjan lihaa on myös kaikki kehuneet. Erään onnekkaan Facebook-keskustelun ansiosta pääsin tilaamaan juuri tuolta mökkimatkan varrelta olevalta tilalta luomu-ulkofilettä ja -lapaa. Kaikken parasta oli kun Hyvätuuli Highlandin lihat toimitettiin kotiin asti.

Liha oli todella hyvää! Sen maku oli voimakas ja rakenne murea. Onneksi tätä herkkua on vielä pakastimessa odottamassa. Lihapadan voi tällä ohjeella tehdä myös naudan lavasta, etuselästä tai rinnasta. Näidä edullisempia ruhonosia pitää hauduttaa 1,5-2 tuntia. Lihapadan makua voi voimistaa lihafondilla, jota en ylämaankarjan lihan kanssa tarvinnut. Tarjosin padan kanssa uunissa paahdettuja punajuuria ja valkosipuleita sekä keitettyjä perunoita.

Tarpeet:

800 g ylämaankarjan lapaa (tai naudan lapaa, etuselkää tai rintaa)
muutama nokare voita paistamiseen
1 sipuli
2 porkkanaa
1 rasia ruusukaalia (noin 300 g)
noin 7 dl vettä
reilu kymmenkunta mustapippuria
2 laakerinlehteä
tuoretta timjamia
suolaa

Teko-ohje:

Ota liha huoneenlämpöön hyvissä ajoin ennen paistamista. Siisti liha tarvittaessa ja leikkaa se noin 2 cm paloiksi. Kuori ja paloittele sipuli sekä porkkanat.

Ruskista lihapalat muutamassa erässä kuumalla pannulla voissa. Siirrä ruskistetut lihat pataan ja huljuttele pannu vesitilkalla aina paistoerien välissä. Kaada huuhteluvesi pataan lihojen päälle. Paahda lopuksi porkkanoita ja sipulia paistinpannulla muutama minuutti. Kaada kasvikset lihojen joukkoon pataan. Lisää lihapataan vettä niin, että lihat lähestulkoon peittyvät. Lisää pataan mausteet ja anna hautua kannen alla miedolla lämmöllä noin kaksi tuntia välillä hämmentäen. Lisää pataan tarvittaessa vettä.

Haudutusajan loppupuolella on aika laittaa ruusukaalit pataan. Pese ja puhdista ruusukaalit, poista huonot lehdet ja kanta. Lisää ruusukaalit padan pinnalle ja anna kypsyä.

Katkarapu-avokadopasta

Seilailin ruokakaupan hyllyvälejä tovin etsiessäni inspiraatiota nopeaan ruokaan. Ensisijainen suunnitelma oli ottaa kaupan mainoslehdestä "mikätahansa" resepti, mutta lehtiset olivat loppu! Lopulta koriin kertyi avokadoja, tomaattia ja pienen etsiskelyn jälkeen katkarapuja.

Tämä ruoka valmistuu vartissa, jos on muistanut ottaa katkaravut sulamaan ajoissa. Pastan kypsyessä voi tehdä muut vaiheet valmiiksi. Pasta onkin ainoa lämmin elementti tässä sapuskassa, ellei halua lämmittää myös katkarapuja. Tuore valkosipuli maistuu ihanasti, mutta voimakkaasti.

Tarpeet:

400-500 g pastaa
noin 350 g isoja katkarapuja
reilu nippu tuoretta basilikaa
reilu nippu tuoretta korianteria
1 (iso) valkosipulinkynsi
3-4 tomaattia
reilu loraus hyvää öljyä, käytin avokadoöljyä, mutta oliviöljy käy myös
2 syöntikypsää avokadoa
sitruunamehua
suolaa ja pippuria
pinjansiemeniä

Teko-ohje:

Laita pastavesi kiehumaan ja keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan.  Paahda pinjansiemenet kuumalla paistinpannulla ilman rasvaa. Halutessasi voit lämmittää katkaravut kevyesti esim. paistinpannulla.

Laita ison kulhon pohjalle yrtit ja leikkaa ne saksilla hienoksi. Pilko/purista valkosipuli yrttien joukkoon. Laita pilkotut tomaatit kulhoon ja lorauta päälle öljyä. Lisää avokadot ja purista päälle tilkka sitruunamehua. Lisää katkaravut. Sekoita kaikki aineet perusteellisesti sekaisin. Lisää keitetty pasta ja sekoita vielä kerran. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Ripottele paahdetut pinjansiemenet pinnalle.

Herkullinen uunipasta

Kultani ehdotti kasvisruokaa ja ilmeisesti hänellä oli tämä ateria mielessään. Uunipastaan tulee kylläkin pekonia, mutta sen verran pystyimme kasvisruuasta joustamaan. Chifferi pastaa en ole aikaisemmin käyttänyt, mutta kaupasta sitä kuitenkin löytyi. Käytännössä se näyttää suurikokoiselta makaronilta. Pekoni ja paprikat antoivat tälle ruualle kivan makuyhdistelmän!

Uunipastan tekoon tarvitaan, ainakin näin pienessä keittiössä kuin minulla, kaikkein suurimmat kulhot ja pannut. Inspiraatio tähän ruokaan on saatu Hesarista, joskaan reseptin mukaan ei ihan menty. Suolan käyttö joka välissä vähän hirvitti, varsinkin kun pekonista ja parmesanista tulee suolaa väistämättä. Maistelemalla siitäkin selviää.

Tarpeet:

500 g (tummaa) chifferipastaa (isoja makaroneja)
1 sipuli
1 yksikyntinen valkosipuli
15 cm pala purjoa
2 porkkanaa
1 iso punainen paprika
1 iso keltainen paprika
1 iso kesäkurpitsa
1 rasia kirsikkatomaatteja (250 g)
2 dl ruokakermaa
1 pkt (noin 150 g) pekonikuutioita
vajaa pari desiä raastettua parmesaania
tuoretta basilikaa
voita
öljyä
suolaa ja mustapippuria
pari kolme rkl korppujauhetta

Teko-ohje:

Pese ja tarvittaessa kuori kasvikset. Silppua sipulit ja kuutioi muut kasvikset pieniksi kuutioiksi.

Kuumenna voinokare ja tilkka öljyä tilavassa pannussa. Kuullota sipulit rasvassa. Lisää pannuun muut kasvikset ja paahda niitä korkealla lämmöllä muutama minuutti koko ajan sekoittaen. Alenna lämpötilaa. Mausta kasvikset suolalla ja pippurilla. Kypsennä kasviksia miedolla lämmöllä noin vartti välillä sekoittaen.

Sekoita kerma kasvisten joukkoon ja kiehauta. Revi basilikanlehtiä joukkoon ja tarkasta, tarvitseeko suolaa tai pippuria lisätä. Paista toisella paistinpannulla pekonikuutiot rapeiksi.

Keitä pastat pakkauksen ohjeen mukaan suolaisessa vedessä. Vähennä keittoaikaa noin kolme minuuttia, sillä pasta kypsyy vielä uunissa. Kaada keitetty pasta lävikköön ja hyvin valutettuna suureen kulhoon. Mausta pasta parilla lusikallisella öljyä, lisää kasvikseet ja paistettu pekoni sekä reilu puolet raastetusta parmesaanista. Sekoita hyvin ja tarkista maku.

Kaada pastaseos isoon voideltuun uunivuokaan. Sirottele pinnalle korppujauhoja ja parmesaania. Lisää pinnalle vielä muutama voinokare. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Ruokalasta tuttu mantelikala

Työpaikan lounasruokalan mantelikala on noussut ihmeelliseen suosioon. Töissä mantelikalapäivää  ihan odotetaan. Tätähän tarjottiin jo ala-asteen kouluruokalassa, joten maku on varmasti monelle tuttu. Mantelikala on lempeänmakuista ruokaa.

Tein mantelikalaa Maku-lehden ohjeella. Ohje on helppo tehdä ja onnistuu lähikaupan tarpeilla. Seitä ei ole pitkään aikaan kotini ruokalistalla näkynytkään ja ohjeen mukaisesti ammensin pakastekalaa altaasta. Paketissa luki, että kala oli merta ja kalakantaa säästävästi kalastettua.

Tarpeet (3 annosta):

400 g pakasteseitä
0,75 dl korppujauhoja
1 dl mantelilastuja
2 dl ruokakermaa
3 tl sitruunankuoriraastetta
3 rkl tuoretta tilliä (käytin kuivattua)
2 rkl sitruunamehua
0,5 tl suolaa
mustapippuria myllystä

Teko-ohje:

Ota kala sulamaan puoli tuntia ennen ruoanvalmistusta tai sulata se mikrossa sulatusteholla. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Sekoita korppujauhot ja mantelilastut kermaan. Jätä pieni osa mantelilaskuista kalan pinnalle koristeeksi.

Mausta seos sitruunankuoriraasteella ja tillillä. Anna seoksen turvota noin 5 minuuttia. Nosta kalapalat uunivuokaan. Mausta kala sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla.

Levitä kalan päälle manteliseos, ripottele pintaan loput mantelilastut ja kypsennä 200 asteisessa uunissa noin puoli tuntia.

Tarjoa mantelikalan kanssa keitettyjä perunoita tai perunamuussia.

Mitähän vuokkokalat olisivat tykänneet seistä?

Hot dogs

Super Bowl viikonloppuun valmistautumiseen kuuluu myös hodarien tekeminen. Nettilähteiden mukaan nekin ovat pelipaikkana toimivalle New Yorkille tyypillistä ruokaa. Ihan varmasti ne kuuluvat myös moneen tailgate partyyn. Kohta Amerikassa viritellään jo grillejä!

Sämpyläohjeen idean nappasin Valiolta (joka oli saanut sen Liemessä blogista) ja tein sämpylöitä tuplamäärän. Osa niistä odottaa nyt pakasteessa. Sämpylöitä vaivataan melko kauan ja lopputuloksena oli kimmoisa taikina. Tein sämpylätaikinan kylmään maitoon, kun alkuperäisessä ohjeessa ei maitoa pyydetty lämmittämään. Sämpylät ehtivät kohota kuitenkin 1,5 tunnissa muhkeiksi ja niistä tuli oikein hyviä!

Täytteeseen käytin lihakaupasta ostettuja laatunakkeja. Tein myös nopeasti valmistuvan makean sipulitäytteen Me Naisten ohjeella. Kun sämpylät on tehty etukäteen tai ostettu valmiina, ei hodarien kokoamisessa kauaa nokka tuhise. Sipulitäyte ja nakkien kuumennus kannattaa ajoittaa siten, että molemmat valmistuvat samaan aikaan. Sämpylät lämpeävät nopeiten mikrossa.

Tarpeet hot dog sämpylät (20 kpl):

5 dl maitoa
70 g hiivaa
12 dl vehnäjauhoja
40 g voita
2 tl suolaa

Tarpeet täyte:

nakkeja, myös bratwurst käy
etikkakurkkua tai kurkkurelissiä
ketsuppia
sinappia
majoneesia
sipulitäytteen raaka-aineet alapuolella

Tarpeet sipulitäyte (yhdestä sipulista riittää noin neljään hodariin):

1 sipuli
1 tl sokeria sokeria
2 tl öljyä

Teko-ohje hot dog sämpylät:

Liota hiiva maidon joukkoon. Lisää huoneenlämpöinen voi, suola ja vehnäjauhot vähitellen samalla vaivaten. Vaivaa taikinaa joko yleiskoneella 10 minuuttia tai käsin 20 minuuttia. Jaa taikina 20 osaan ja muotoile sämpylät pitkulaisiksi.

Kohota liinan alla 1,5 tuntia. Paista uunissa 220 asteessa n. 10 minuuttia.

 

Teko-ohje sipulitäyte:

Kuori sipuli ja leikkaa se ohuiksi renkaiksi/puolirenkaiksi. Kuumenna öljy pannulla ja hauduta sipuleita siinä 5 minuuttia miedolla lämmöllä. Nosta lämpöä, lisää sokeri ja paista vielä pari minuuttia kunnes sipulit saavat väriä.

New York Cheese Cake

Super Bowl XLVIII pelataan sunnuntain ja maanantain välisenä yönä New Yorkissa, käytännössä esikaupunkialueella New Jerseyssä. Kyseessä on ensimmäinen kerta, kun Super Bowl järjestetään ulkoilmassa kylmällä alueella.  Järjestäjät ovat antaneet katsojille pukeutumisohjeita, jotta fanit pysyvät lämpiminä koko shown.

Amerikkalaiseen tapaan kuuluu järjestää Super Bowlin ympärille kekkereitä joko kotona tai stadionin liepeillä parkkialueella. Tänä vuonna tailgating parkkialueella on kuitenkin kielletty. Viime vuonna Super Bowl pidettiin New Orleansissa ja ensi vuonna se on Phoenixissä. Soppasirkuksen tailgating-reseptit löytyvät täältä.

Pelipaikkana toimiva New York on kuuluisa mm. juustokakustaan. Kakkuun laitetaan runsaasti tuorejuustoa ja siitä riittää kymmenelle nälkäiselle. Juustokakku tehdään tarjoilua edellisenä päivänä, jotta se ehtii tekeytyä. Se myös säilyy jääkaapissa jonkun aikaa, ellei tule syödyksi sitä ennen. Kakku on helppo tehdä. Sen kera voi tarjota marjoista tehtyä kastiketta (soseutetaan esim. pakastemarjoja sauvasekoittimella ja lisätään vähän sokeria). Vinkki: Laitan keksimuruseoksen vuoan pohjalle ja reunoille melko kevyesti painelemalla, niin ettei se junttaannu kivikovaksi.

Tarpeet pohja:

250 g Digestive keksejä
1,25 dl voisulaa
2 rkl ruokokidesokeria

Tarpeet täyte:

600 g maustamatonta Philadelphia tuorejuustoa
3 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 rkl vehnäjauhoja
4 munaa
1 rkl raastettua sitruunankuorta
puolikkaan sitruunan mehu
1 prk (150 g) ranskankermaa

Teko-ohje:

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle (halkaisija 24 cm). Voitele pohja ja reunat kevyesti voilla. Murskaa keksit ja sulata voi. Sekoita keksimuru, sokeri ja voisula keskenään. Painele seos vuoan pohjille ja reunoille. Laita vuoka jääkaappiin jähmettymään täytteen tekoajaksi.

Aloita täytteen teko: Sekoita tuorejuusto ja sokerit vatkaimella. Lisää vehnäjauho. Lisää munat yksi kerrallaan hyvin vatkaten. Lisää lopuksi sitruunankuoriraaste, sitruunamehu ja ranskankerma. Kaada täyte vuokaan pohjan päälle. Paista kakkua 175 asteessa uunin alatasolla noin tunti. Jäähdytä kakku, peitä kannella ja anna vetäytyä jääkaapissa yön yli.

Mojo-kastike

Viikonloppuna teimme flank-steakia eli naudan kuvelihaa. Sen kaveriksi laadimme MOJO-kastiketta samannimisen keittokirjan (toim. Nurmi, Vahtera, Rantala) mukaan. Mojo-kirjan mukaan kastike sopii moneen lähtöön: marinadiksi, salaattikastikkeeksi ja pöytämausteeksi. Minusta se oli pihvin kanssa raikas tuulahdus, varsinkin kun annokset koostuivat pihvistä, salaatista ja tästä kastikkeesta.

Kastikkeen tekeminen sujui joutuisasti Tuppervaaran pikakokilla. Kirjassa mojo tehdään tehosekoittimella.  Alkuperäisessä ohjeessa pyydetään tekemään kastike päivän verran etukäteen, mutta meille se maistui tuoreeltaan ihan yhtä hyvin kuin vuorokauden päästä jääkaapissa tekeytyneenä. Ohje on tässä alkuperäisenä ja suluissa omat tuunaukset siihen.

Tarpeet:

1 punainen paprika
1 mieto vihreä chilipalko
1 dl kylmäpuristettua oliiviöljyä
1 sitruunan mehu
1 dl lehtipersiljaa
1 dl basilikaa
0,5 dl korianteria (jos tykkäät korianterista, tuplaa määrä!)
1 nippu ruohosipulia tai muutama kevätsipulin varsi
2 valkosipulinkynttä (käytimme kolme)
suolaa
mustapippuria myllystä
vettä tarpeen mukaan (emme tarvinneet)

Teko-ohje:

Valmista mojo edellisenä päivänä (voi valmistaa myös syöntipäivänä). Pilko kaikki ainekset ja laita ne mausteiden kanssa tehosekoittimeen. Lisää kylmää vettä, jos kastike tuntuu liian paksulta. Anna tekeytyä jääkaapissa.

Mutakakkua ja mansikkakastiketta

Soppasirkuksen ensimmäisestä postauksesta tuli eilen vuosi täyteen ja merkkipäivän kunniaksi leivoin mutakakun. Se onkin yllättävän helppo ja nopea tehdä. Yleensä kakusta tehdään mahdollisimman kuohkea ja kupsakka, mutta mutakakun pitää olla sisältä löysä.

Tarjosin kakkua mansikkakastikkeen ja kermavaahdon kanssa.

Tarpeet mutakakku:

4 munaa
2 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
200 g voita
200 g tummaa suklaata (käytin Lidlin taloussuklaata)

Tarpeet mansikkakastike:

1 dl vettä
0,5 dl sokeria
250 g pakastemansikoita

Lisäksi tomusokeria, kermavaahtoa tai vaniljajäätelöä tarjoiluun.

Teko-ohje mutakakku:

Voitele ja korppujauhota uunivuoka (halkaisija 24 cm). Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään.

Sulata voi ja lisää suklaa paloina kuuman voin joukkoon. Sekoita kunnes suklaa on sulanut.

Lisää muna-sokerivaahtoon vuorotellen jauhoseosta ja suklaaseosta koko ajan sekoitten. Kaada taikina vuokaan ja paista noin 20 minuuttia 200 asteessa.

Kakun voi tarjoilla lämpimänä tai kylmänä. Se sopii myös pakastettavaksi. Kakun pinnalle voi lisätä siivilän kautta tomusokeria.

 

Teko-ohje mansikkakastike:

Sulata mansikat ja soseuta ne sauvasekoittimella. Keitä vettä ja sokeria muutama minuutti ja lisää mansikkasose joukkoon.

Soppasirkuksen 1v. hittiparaati

Ei tätä todeksi voi uskoa, mutta huomenna on Soppasirkuksen 1 v. synttäripäivä! Vuosi on hurahtanut vauhdilla ja pitänyt sisällään monta herkullista ruokaa ja leivonnaista, kuten myös kiireisiä päiviä ja epäonnistuneita teoksia. Kiitokset kaikille minua kannustaneille läheisille ja ystäville, bloggaajakollegoilleni sekä kaikille teille postauksieni lukijoille. On ollut odottamatonta ja hirmu palkitsevaa nähdä niin monen kävijän vierailevan sivuillani.

Juhlapäivän aattona ajattelin julkaista omasta mielestäni kuluneen vuoden kymmenen parasta reseptiäni eli tässä se on Soppasirkuksen hittiparaati:

Vuohenjuustoa ei ole vielä koskaan ollut liikaa. Kiitos Hesari tästä huippuihanasta vuohenjuusto-broilerivuoasta, tämän äärellä on istuttu monta kertaa.

Silloin kun ei enää jaksa työpäivän jälkeen mitään, jaksaa vielä tehdä tämän aivan sairaan hyvän vuohenjuusto-pekonipastan.

Melkein kaikki suosikkiraaka-aineeni on kerätty katkarapu-avokadosalaattiin. Tätä tarjosin myös kullalleni aikoinaan hänen ensivierailullaan kotonani.

Parsarisotto onnistui ihan nappiin ja tätä kokkaillaan, kunhan kunnon parsat saapuvat kauppaan.

Kahden juuston hampurilaiset vaiko cajun-maustettu purilainen? Ei niistä ota selvää, joten kaikki hampurilaisreseptit nousevat top teniin.

Makeista leivonnaisista kaikkien aikojen kaikkien kaikkein suurin suosikki on ollut simppeli mansikkatorttu.

Makean puolen paraatissa on mukana myös ihana Key lime pie.

Vieraat saa mykistettyä limen makuisilla paahtovanukkailla.

Kirpeätkin mansikat saa makeiksi Romanovin mansikoilla.

Keittiöhommat ovat joskus välineurheilua ja serkulta lainaksi saadulla jäätelökoneella teen useimmiten mango-limejäätelöä.

Soppasirkuksessa ei mittojen kanssa olla aina niin tarkkoina, joten top-ten hittiparaatin yhdenneksitoista reseptiksi sopii paras keittoni: linssikeitto.

 

 

Marsipaanilla maustettu omenakakku - Apfelkuchen mit Marzipan

Olen ollut muutamia päiviä kokkailematta muiden kiireiden vuoksi, mutta eilen sain jo katkarapupastan aikaiseksi ja tänään oli helppotekoisen omppupiirakan vuoro. Ohje on peräisin mainiolta Espoon työväenopiston Wieniläiskahvilan herkkuja -kurssilta. Marsipaani tuo jännää makua ja vastapainoa omenoiden kirpeydelle. Tähän piirakkaan omenaviipaleet upotetaan taikinan sisään ja omppua laitetaan paljon.

Tarpeet:

100 g voita
1,25 dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria
100 g marsipaania
3 kananmunaa
0,75 dl vehnäjauhoja
0,75 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
0,5 dl kermaa
4 suurta hapanta omenaa
kanelia (laitoin 1 tl)
sokeria (laitoin 1 rkl)

Teko-ohje:

Sekoita vehnäjauho, perunajauho ja leivinjauhe keskenään. Raasta marsipaani (helpointa kun marsipaani on ollut hetken kylmässä jääkaapissa tai pakasteessa).  Kuori ja lohko omenat. Laita tilavaan kulhoon sokeria ja kanelia ja kääntele omenapalat seoksessa. Voitele kakkuvuoka.

Vatkaa voi ja sokerit vaahdoksi. Lisää munat yksitellen joukkoon edelleen vatkaten. Lisää marsipaani. Sekoita jauhoseos ja kerma vuorotellen taikinaan ja sekoita tasaiseksi, älä vatkaa. Kaada taikina voideltuun kakkuvuokaan (piirakkavuokaan). Asettele omenapalat taikinan päälle ja ja painele ne osittain taikinan sisään. Paista 175 asteisessa uunissa noin 45 minuuttia. Jos kakku tummuu liikaa, peitä pinta leivinpaperilla. Vaniljakastike tai kermavaahtonokare sopii tarjoiluun piirakan kanssa.

Perunasalaatti fetalla ja aurinkokuivatuilla tomaateilla

Joulun jälkeen majoneesipohjainen perunasalaatti ei enää houkutellut ja teimme uudenvuodenaatoksi bratwurstien seuraksi toisenlaisen ratkaisun. Idea lähti joskus nauttimastani buffet-pöydän tarjottavasta ja salaatti rakentui näppituntumalta.

Salaatintekoa kannattaa ennakoida vähän ja keittää potut hyvissä ajoin ja jäähdyttää ne kunnolla. Jos sattuisi tykkäämään oliiveista, olisi joukkoon voinut heittää muutaman vihreän oliivin. Kasasimme salaatin kerroksittain, jottei feta ja perunat menisi sohjoksi.

 

Tarpeet:

3-4 kiinteämaltoista perunaa keitettynä ja kuorittuna
5-8 aurinkokuivattua tomaattia
pari rkl tomaattipurkin öljyä
2-3 maustekurkkua
1 pkt fetajuustoa
tuoretta ruohosipulia
mustapippuria myllystä

Teko-ohje:

Viipaloi/paloittele perunat salaattikulhoon. Silppua aurinkokuivatut tomaatit ja ruohosipuli esim. saksilla perunoiden joukkoon. Kaada päälle öljyä tomaattipurkista. Kuutioi maustekurkut ja fetajuusto ja lisää ne salaattiin päällimmäisiksi. Tarjoile!