Jouluinen kahvi ja kaakao

Vuoden viimeisellä reseptillä haluan toivottaa kaikille hyvää ja tunnelmallista joulunaikaa sekä onnea ja menestystä vuodelle 2024!

Joulukahviin ja -kaakaoon voi käyttää samaa mausteseosta, resepti riittää kahteen juomaan.

Tarpeet mausteseos: 

0,5 tl kanelia

0,5 tl inkivääriä

0,5 tl vaniljasokeria

hippunen jauhettua neilikkaa

hippunen jauhettua muskottipähkinää

lisäksi vaahterasiirappia

kermavaahtoa

Tarpeet latte (kaksi kupillista):

4 dl maitoa

2 x tuplaespresso

Tarpeet kaakao (kaksi kupillista):

2 dl maitoa

kaakaojuomajauhetta

Teko-ohje: 

Mittaa mausteet kahden mukin pohjalle. Lisää tilkka maitoa ja sekoita mausteet maitoon. Lisää loppu maidosta mukiin. Lämmitä mikrossa kuumaksi. 

Lisää joko uutettu espresso tai kaakaojuomajauhe maidon sekaan. Tarkasta maku. Lisää tarvittaessa lisää makeutta vaahterasiirapilla. Juuri ennen tarjoilua lisää komea kasa kermavaahtoa kahvin tai kaakaon pinnalle. Tupsuta kermavaahdon pinnalle vielä kanelia.

Äidin ruokaisa kanasalaatti

Nyt tulee tuulahdus lapsuudesta, sillä kanasalaatin resepti on kulkenut jo vuosikymmenet perheemme mukana. Äiti on tehnyt tätä salaattia jo silloin, kun olin pikkutyttö. Salaatti on otettu mukaan, kun on lähdetty mökille tai mummulaan. Sitä on tarjottu ylioppilasjuhlissani ja pienemmissäkin kekkereissä. Se on luottovalinta, kun halutaan hyvänmakuista tarjottavaa.

Juhlaversioon salaatista olemme laittaneet savukinkkua reilummin. Kävipä kerran niinkin, että juhlapäivän aamuna salaattiin unohtui lisätä pilkotut broilerit ja pöytään kannettiin pelkkä kinkkuversio. Se ei kuitenkaan haitannut, sillä sukulainen kehui meidän kinkkusalaatin makua.

Reseptistä tulee salaattia paljon ja syötävää riittää lounaaksi kahdeksalle. Äidin vinkki: pese vihannekset hyvissä ajoin ja anna niiden kuivua, jottei salaatti vetisty.

Tarpeet:

1 grillattu broileri

100 g savukinkkua

2 dl keitettyä riisiä

1 pussi pakasteherneitä (200-250 g)

1 tlk säilykeananasta (227 g)

purjoa (käytin noin 12 cm palan)

1 pieni keräsalaatti (amerikansalaatti, jäävuorisalaatti)

4 tomaattia

Tarpeet currykastike:

1 prk kermaviiliä

1 tl sinappia

2 tl currya 

1 tl suolaa

Teko-ohje:

Pese ensin vihannekset ja valuta kuivaksi. Ota herneet sulamaan (voi lisätä salaattiin kohmeisina). Irrottele broilerista liha (meillä nahkoineen) ja pilko pienemmiksi paloiksi. Kuutioi tomaatit ja pilko salaatti. Leikkaa purjo ohuiksi siivuiksi. Paloittele kinkku. Sekoita kaikki salaatin raaka-aineet kulhossa. Valmista currykastike sekoittamalla kaikki kastikkeen ainekset yhteen. Sekoita currykastike salaatin joukkoon. Anna makujen tasaantua vartti - puoli tuntia ennen tarjoilua. 

Lämpimät herkkuvoileivät airfryerillä - tonnikala tai savuporo

Voileipiin kannattaa ehdottomasti satsata! Olipa kyse sitten äidin tekemistä eväsleivistä, tai näistä herkullisista lämpimistä voileivistä, vaivannäkö on sen arvoista. Lämppärit on kivoja tarjottavia ystävillekin, mutta maistuu ne myös arjessa. 

Airfryerillä eli airilla on helppo ja nopea lämmittää täytetyt voileivät. Tykkään myös siitä, että täyte valmistuu nopeasti, vaikka siinä onkin pitkähkö tarvelista. Useimmat raaka-aineet löytyvät kuitenkin jo valmiiksi kaapista tai ainakin ovat säilyviä. Reseptiä voi aina soveltaa, vaikka jokin ainesosa puuttuisi.

Ohjeessa on kaksi makuvaihtoehtoa ja niille molemmille tehdään ensin sama täytteen perusosa. Jos haluat herkutella sekä tonnikala- että savuporolämppäreillä, tee kaksi annosta perusosaa.

Vinkki: Leivän voi korvata ja tehdä täytettyjä paprikoita: Halkaise pestyt paprikat pituussunnassa (2 pientä-keskikokoista paprikaa eli neljä paprikavenettä) puoliksi ja lämmitä niitä airissa 2-3 minuuttia 180 asteessa. Täytä haluamallasi seoksella ja laita juustoa päälle. Jatka kypsennystä airissa vielä noin 4 minuuttia.

Tarpeet neljään täytettyyn leipään:

8 paahtoleipäsiivua

8 siivua kermajuustoa

pullomargariinia, voita tai öljyä

4 cocktail-kurkkua ja cocktail-tikkua

Tarpeet täytteen perusosa:

0,5 hienonnettua punasipulia 

2 rkl majoneesia

1 tl sinappia

1 rkl kapriksia

1 rkl hienonnettua tilliä

1,5 rkl kurkkurelissiä

0,5 rkl balsamietikkaa (tai sitruunamehua, omenaviinietikkaa)

pippuria

(suolaa)

Tarpeet tonnikalatäyte:

1 annos täytteen perusosaa

1 prk tonnikalaa öljyssä 

Tarpeet savuporotäyte:

1 annos täytteen perusosaa

n. 1 dl savupororouhetta

Teko-ohje: 

Sekoita täytteen perusosan raaka-aineet kulhossa yhteen. Lisää täytteeseen sekottaen joko tonnikala tai savuporo.

Voitele leipäviipaleiden ulkopinnat. Jaa täyte neljään osan ja levitä se paahtoleipäviipaleiden päälle. Lisää juustoviipaleet täytteen päälle. Laita juuston päälle voideltu leipäviipale. Kuumenna airfryer 180 asteeseen ja paahda leipiä noin neljä minuuttia. 

Leivät ovat valmiita, kun ne ovat pinnaltaan kullanruskeita. Seivästä tarjoilua varten cocktail-tikulla coctail-kurkku koristeeksi. Tarjoile!

Tortillaburgerit eli smash burger tacos grillissä

Somehitiksi nousseet tortillaburgerit näkyivät kesällä ystävien Facebook-kuvissa. Ohje tuntui sopivan oikein hyvin simppeliin kesäkokkailuun, jossa lomalaisten laiskottelu ja kiva puuhastelu yhdistyivät. Minä pääsin kokeilemaan reseptiä syksymmällä ja Tiktok-huomio on ansaittua: maukasta ruokaa!

Reseptin juju on herkullinen hampurilaiskastike ja perinteiset hampurilaisen täytteet. Tortillaburgerit voi paistaa myös pannulla, mutta grillissä ne saavat mukavaa tulen makua. Leveä hampurilaislasta oli tortillalättyjen kääntelyssä näppärä. Idean reseptiin nappasin Washington Postilta.

Tarpeet hampurilaiskastike:

1,2 dl majoneesia

2 rkl kurkkurelissiä

1 rkl ketsuppia

1 tl chilikastiketta (käytin srirachaa)

0,5 tl valkosipulijauhetta

mustapippuria myllystä

ripaus suolaa

Tarpeet tortillaburgerit:

4 tortillalettua 

400 g naudan jauhelihaa

suolaa

pippuria

juustoa (cheddarviipaleita tai Monterey Jackia)

amerikansalaattikerä tai jääsalaattia

tomaattia

punasipuli

maustekurkkuja

Teko-ohje:

Sekoita kaikki hampurilaiskastikkeen ainekset yhteen. Lisää maun mukaan suolaa ja pippuria.

Jaa jauheliha neljään osaan ja taputtele se ohueksi kerrokseksi tortillaletun pintaan. Yritä saada jauhelihaa reunoihin saakka, jottei reunat kärvenny grillatessa. Vinkki: liiskaa jauheliha vielä haarukalla yhteen suuntaan vetämällä kiinni tortillaan. Mausta jauhelihan pinta suolalla ja pippurilla.

Valmistele lisukkeet: pilko salaattia tarpeen mukaan pienemmiksi paloiksi. Viipaloi punasipuli ohuiksi suikaleiksi. Viipaloi tomaatit ja maustekurkut. 

Grillaus: Grillaa jauhelihalla päällystetyt tortillaletut lihapuoli alaspäin keskilämmöllä. Kun pinta on ruskistunut, käännä tortilla toisin päin ja laita juustoviipaleet sulamaan jauhelihan päälle. Jatka grillaamista matalalla lämmöllä, kunnes juusto on sulanut ja saavutat jauhelihalle halutun kypsyyden. 

Lisää kasvikset ja hampurilaiskastike valmiin tortillan päälle ja taita tortilla halutessasi keskeltä. Syömään!

Kantarelli-bruschetat eli kantarellileipäset

Sateet toivat sienet esiin ja kantarelleja on Kuopion seudulla noussut hyvin. Itse en ole niitä löytänyt, mutta hyvälaatuista, puhdistettua, sientä on ollut tarjolla suoraan kerääjältä viidellä kympillä kymmenen litran ämpäri. Toivottavasti sieniaika jatkuisi vielä.

Kantarelli-bruchetat ovat oikeita herkkupaloja. Sain vinkin reseptiin sienestävältä työkaverilta, kiitos siitä! Vinkki: työkaverin reseptissä pekonin tilalla oli rucolaa, joka toimii myös hyvin. Tarjosin sieniä ensimmäisen kerran kyläilemään tulleille äidille ja veljelle. Hyvin maistuivat. Suosittelen käyttämään sieniä tähän reilusti ja valitsemaan ne sienikorin pienet ja sievät leivän päälle.

Tarpeet:

4 viipaletta hyvää maalaisleipää (jotka puolitin kahdeksaksi pienemmäksi siivuksi)

öljyä

1 litra kantarelleja (mielellään pieniä, revi suuremmat kahteen/neljään osaan)

ripaus suolaa

öljyä paistamiseen

 

0,5 pkt pekonia (85 g)

raastettua parmesaania 

Teko-ohje:

Puolita maalaisleipäviipaleet ja asettele viipaleet uunipellille leivinpaperin päälle. Öljyä pinta. Paista viipaleet rapeaksi 225 asteessa noin 8–10 minuuttia.

Kypsennä pekonit: laita pekonisiivut kylmälle pannulle ja paista rapeiksi. Laita siivut paiston jälkeen talouspaperin päälle. Paloittele siivut pieniksi paloiksi.

Paista kantarellit kypsiksi öljyssä ja ripauta joukkoon suolaa kevyesti.

Lusikoi sienet rapean maalaisleivän päälle, ripottele pekonipalasia ja raastettua parmesaania pinnalle. Tarjoile lämpimänä.

 

Grillatut banaanit

Viikonlopun rankkasateisiin tuli sen verran rakoa, että saatiin grilli hetkeksi lämpimäksi. Vuorossa oli tällä kertaa suloisen pehmeä banaanijälkiruoka, jonka tarjoilin jäätelön kanssa. Grillatut banaanit maistuvat myös sellaisenaan!

Annokset valmistuvat sukkelaan ja koko homman voi hoitaa ruokailijoiden odotellessa pöydässä. Valitse tähän jälkkäriin sellaiset banaanit, jotka ovat kypsiä, mutta vielä jämäköitä.

Tarpeet:

2 banaania kuorineen 

n. 1 rkl vaahterasiirappia

2 rkl pähkinärouhetta

Lisäksi jäätelöä

Teko-ohje:

Pese banaanit ja poista tarrat. Halkaise banaanit pituussuunnassa kahtia. Sivele leikkauspintaan vaahterasiirappia. Grillaa ensin kuoripuolelta noin 3 minuuttia ja käännä sitten hedelmäpuoli karamellisoitumaan grilliin noin kahdeksi minuutiksi. Helpoiten kääntäminen sujuu lastalla. 

Asettele grillatut banaanit tarjoiluvadille ja sudi vielä hedelmän päälle vaahterasiirappia. Ripottele päälle pähkinärouhetta. Tarjoile jäätelön kanssa.

Grillatut herkkusienet

Tänä kesänä ajattelin ottaa uuden talomme kesäterassista kaiken irti ja se tarkoittaa ainakin ahkeraa grillailua. Yksi viimeisten grillikesien tähdistä on ollut balsamicomarinoidut herkkusienet. Ne on helppoa, nopeaa ja herkullista grillattavaa. 

Totuin ensin grillaamaan herkkusienet vartaissa, mutta halsterissa niitä on kuitenkin helpointa käännellä. Herkkusienet kutistuvat grillissä ja tykkään siksi käyttää suurempikokoisia grilli- tai jumboherkkusieniä.

Tarpeet:

400 g herkkusieniä (esim. grilliherkkusieniä)

Balsamico-marinadi:

0,5 dl balsamiviinietikkaa (esim. Carapelli)

1 rkl soijakastiketta

1 yksikyntinen valkosipuli hienonnettuna

mustapippuria myllystä

Lisäksi:

muutama oksa tuoretta persiljaa hienonnettuna

grillivartaita tai halsteri

Teko-ohje:

Sekoita isossa kulhossa marinadin ainekset keskenään. Puhdista sienet ja halkaise ne kahtia. Kääntele sienet marinadin joukkoon tekeytymään noin 20 minuutiksi. Kääntele sieniä marinoitumisen puolivälissä. Säästä marinadi. 

Asettele herkkusienet halsteriin (sipaise halsterin pintaan vähän öljyä) tai grillivartaisiin. Grillaa keskilämmöllä pari- kolme minuuttia per puoli. Sudi valmiiden herkkusienten pintaan vielä kevyesti marinadia ja ripottele pinnalle tuoretta persiljasilppua. Tarjoile ja nauti.

Grillatut kanaquesadillat

Miten ihanaa onkaan, kun kesä on tullut ja pääsee pihalle puuhastelemaan. Heti kun terassilta lähti lumet, otimme grillin käyttöön ja melko pian saimme myös ulkokalusteet terassille. Kasvimaa on jo laitettu. Tämä on ensimmäinen kokonainen kesä uudessa talossamme, joten kaikki kesähetket tuntuvat erityisen tärkeiltä ja ihanilta. 

Olen yrittänyt keksiä tälle kesälle kivoja grillattavia ja vähän erilaisella twistillä kuin aina ennen. Päätin, että panostan myös erilaisiin grilliruuan lisukkeisiin kuten tahnoihin ja salaatteihin. Niillä saa mukavaa vaihtelua ja väriä ruokapöytään. Quesadilloja teimme raksa-aikana iltaruuaksi, kun jotain piti saada vähillä tarpeilla ja nopeasti aikaan. Paistinpannulla paistettuna ne olivat pikaherkkua työ- ja raksapäivän päätteeksi. Nyt on paremmin aikaa panostaa ja hienostella. Reseptin quesadillat grillataan kahdesti: ensin raaka-aineet ja sitten vielä koko paketti. Nauttikaa!

Tarpeet:

1 salottisipuli

1 pieni punasipuli

2 paprikaa

2 broilerin rintafilettä, maustamattomia

0,5 tl chilijauhetta

1 tl kuivattua oreganoa

0,5 tl jeeraa (juustokuminaa)

suolaa

pippuria myllystä

6 keskikokoista vehnätortillalättyä

150 g juustoraastetta

lisäksi tarjoiluun: ranskankermaa, avokadoja, salsaa

Teko-ohje:

Ensin grillataan täytteet: Halkaise sipulit ja lohko paprikat sellaisiksi paloiksi, etteivät ne putoa grilliin. Sekoita mausteet keskenään. Kuivaa broilerinfileiden pinta ja hiero mausteet fileiden pintaan. Grillaa raaka-aineet kypsiksi.

Leikkaa grillatut broilerinfileet ohuiksi siivuiksi. Ripottele kasvisten päälle vähän suolaa ja paloittele sipulit ja paprikat pieniksi paloiksi. Quesadillat ovat litteitä, joten täytteiden on oltava pieniä myös.

Sitten täytetään tortillalätyt: Quesadilloja on helpompi kääntää, kun tekee niistä puolikuita täyttäen vain lätyn toisen puolen ja taittaen toisen puolen kanneksi. Jaa täyte tortillalätyille ja ripottele päälle juustoraastetta. Grillaa quesadillaa lempeällä lämmöllä kunnes juusto sulaa. Tortillalätyn reunat palavat helposti.

Leikkaa tarjoilua varten quesadilla kahteen osaan.

Rapea ja ihana fenkolisalaatti balsamico-kastikkeella

Olen vasta viime aikoina löytänyt fenkolin hyvän maun. Aiemmin pidin sitä melkeinpä ruuan pilaajana, mutta oikeasti se on herkullinen ja monikäyttöinen vihannes. Pikkelöity fenkoli on todella hyvää, mutta kasvista voi käyttää myös ihan sellaisenaan, kuten tässä salaatissa. Hyvä puoli fenkolissa on myös se, että se on rapeaa ja mukavaa syödä ja ei ihan heti lässähdä veltoksi. 

Fenkolisalaatti on herkuttelusalaatti, siinä on muhkean makea balsamicovinegretti. Salaatinkastike saostuu hieman hillolla sekä sinapilla, öljyä ei tarvita. Säilykemandariinit tuovat vielä lisää makeutta. Lisäksi ne ovat kuin pieniä aurinkoja ja tuovat kevään pöytään. Jos salaatin makeus arveluttaa, suosittelen laittamaan kastiketta vähemmän tai tarjoilemaan osan siitä erikseen. 

Tarpeet:

0,5 dl auringonkukansiemeniä (voi käyttää myös murskattua pähkinää, mantelia tai muita siemeniä)

Balsamico-vaahterasiirappi kastike:

1 kukkurallinen tl tyrnihilloa (muukin hapan hillo sopii, esim. juuston kanssa käytettävät hillot)

0,5 tl sinappia (dijon tai kotimainen)

0,5 dl balsamicoa

0,5 dl vaahterasiirappia

ripaus suolaa

mustapippuria myllystä

Fenkolisalaatti:

1 pss rapeaa jääsalaattia

2 fenkolia (650 g)

1 tlk säilykemandariineja (300g/175 G) valutettuina

Teko-ohje:

Aloita paahtamalla auringonkukansiemenet: kuumenna paistinpannu (ilman öljyä) ja kaada siemenet paahtumaan. Sekoittele siemeniä puulastalla ja vahdi, etteivät ne pala. Siemenet ovat valmiit, kun ne alkavat vienosti poksahdella ja ne ovat ottaneet vähän väriä pintaan.

Balsamico-vaahterasiirappikastike: Sekoita ensin sinappi ja hillo keskenään esim. mukissa. Lisää sen jälkeen muut ainekset ja sekoita tasaiseksi.

Fenkolisalaatti: Ota laakea tarjoiluastia, johon kokoat salaatin. Revi pohjalle jääsalaatti. Pese ja halkaise fenkolit. Leikkaa fenkoli ohuiksi siivuiksi ja säästä pienet tillinnäköiset tupsut koristeeksi. Sekoita jääsalaatti ja fenkolit. Valuta mandariinilohkot ja lisää ne salaatin pinnalle. Lisää balsamico-vaahterasiirappikastike lusikalla salaatin pinnalle. Lisää pinnalle myös vihreät fenkolin tupsut. Laita paahdetut auringonkukansiemenet päälle juuri ennen tarjoilua.

Vaalea chili broilerista

Tämän vuoden Super Bowl ohjetta etsiessäni törmäsin vaalea chili (white chili) resepteihin, joita päätin oikopäätä kokeilla. Kyseessä on lempeän tulinen pavuista ja broilerinlihasta tehty keitto. Oikein ihana ruoka lämmittämään kevättalven lumisia ja kylmiä päiviä. 

Tulisuutta soppaan tulee chilijauheen, sekä säilöttyjen jalapenojen sekä pepperonien myötä. Niitä kannattaakin laittaa ensin vähän ja sitten lisätä makua omaan suuhun sopivaksi. Keiton voi myös koristella esim. jalapenoviipaleilla, jolloin yksittäiseen annokseen saa lisää ruutia. 

Tarpeet:

tilkka öljyä kuullotukseen

1 sipuli hienonnettuna

2-4 valkosipulin kynttä murskattuna

1 tl oreganoa

1 tl juustokuminaa (jeeraa)

säilöttyjä pepperoneja (vihreitä mietoja chilejä), käytin 7 kpl

500 g broilerin rintafileitä

1 l vettä

2 kanafondia

mustapippuria myllystä

jauhettua chiliä, käytin ripauksen

säilöttyjä jalapenoviipaleita (tulisia), käytin viisi kpl

2 tlk valkoisia papuja

1 pss pakastemaissia

1 prk ranskankermaa

(suolaa)

Keiton päälle esimerkiksi

avokadoa, cheddarjuustoa, tortillasipsejä, tuotetta korianteria, limelohkoja

Teko-ohje:

Valmistele raaka-aineet: hienonna sipuli, murskaa valkosipuli ja viipaloi pepperonit pienemmiksi paloiksi. Leikkaa broilerifileet kolmeen osaan (broileri nyhdetään pienemmäksi myöhemmin).

Kuullota sipuli miedolla lämmöllä isossa kattilassa öljyssä. Lisää sen jälkeen kattilaan valkosipuli, oregano ja juustokumina. Anna tekeytyä noin minuutin verran. Lisää kattilaan pepperoni- ja jalapenoviipaleet, paloitellut broilerinfileet ja vesi sekä kanafondi. Kuumenna kiehuvaksi ja laske sitten lämpöä. Hauduta kannen alla noin 10-12 minuuttia, kunnes broileri on kypsää ja pehmeää.

Nosta broilerinpalaset keitosta lautaselle ja nyhdä palaset säikeiksi esim. kahdella haarukalla. Laita nyhtöbroileri takaisin kattilaan ja lisää sinne myös pavut ja maissi. Hauduta vielä kymmenen minuuttia. Muussaa tämän jälkeen noin neljäsosa pavuista esim. kauhalla painelemalla, jolloin keitto sakenee. Ota kattila pois hellalta ja lisää ranskankerma keiton joukkoon.

Koristele vaalea chili esim. juustoraasteella ja korianterilla.

Oreo lasagne - suklainen överiherkku Super Bowl iltaan

Ensi yönä pelataan amerikkalaisen jalkapallon 57. Super Bowl ottelu. Pääpalkinnosta kisaavat Kansas City Chiefs ja Philadelphia Eagles. Patrick Mahomes, Kansas Cityn pelinrakentaja, valittiin runkosarjan arvokkaimmaksi pelaajaksi. Kansas on meidän suosikki voittajaksi, mutta ennakko-odotukset ovat useimmiten Eaglesin puolella.

Super Bowl on joka tapauksessa suuri ruokajuhla, joka amerikkalaiseen tapaan saa pöydät notkumaan ja kokoaa perheet sekä ystävät yhteen. Tänä vuonna meidän kisakatsomossa on valkoista chiliä broilerista ja tämä pieni juustokakku Oreo-kekseistä. 

Oreo-lasagne valmistuu ilman uunia, mutta tiskaaja kannattaa ottaa keittiöön avuksi. Kulhoja nimittäin kuluu. Kakku kasataan suoraan tarjoiluvuokaan, joten jähmettymistä ei tarvitse jännittää. 

Komponentit ovat melko helppoja tehdä. Ainoastaan suklaatäyte voi olla vaikeampi, mutta kuuma kerma sulattaa huoneenlämpöisen suklaan. Itse olen onnistunut juuri näin päin toimimalla, eikä suklaa ole juoksettunut tai palanut. 

Pienestä koostaan huolimatta herkku on riittoisa!

Teko-ohje: 

Pohja:

1 pkt (154g) Oreo-keksejä

2 rkl maitoa

ruokaöljyä

Suklaatäyte:

100g taloussuklaata (huoneenlämpöistä)

1 dl kuohukermaa

Oreo-täyte:

1 pkt maustamatonta tuorejuustoa

n. 1/3 pkt Oreo keksejä

2 rkl tomusokeria

1 tl vaniljasokeria

Pinnalle:

1/3 pkt Oreo-keksejä hienonnettuna

1/3 pkt kokonaisia Oreo-keksiä

raastettua suklaata

Lisäksi tarvitset noin litran vetoisen vuoan (käytin 21 x 15 x 7 cm Ikean vuokaa)

Teko-ohje:

Ota Oreo-keksit esille, siirrä 4-5 kokonaista keksiä sivuun. Loput keksit murskataan (tein kahdessa erässä).

Hienonna ensin paketillinen keksejä pohjaa varten. Lisää keksimurun sekaan 2 rkl maitoa ja seoksesta muodostuu tahmea seos. Painele seos vuoan pohjalle öljytyllä käsillä.

Suklaatäyte: paloittele suklaa. Kuumenna kerma lähelle kiehumispistettä, mutta älä anna kiehua. Kaada kerma suklaan joukkoon ja sekoita lusikalla, kunnes suklaa ja kerma muodostavat tasaisen seoksen. Jäähdytä seos jääkaappikylmäksi.

Oreo-täyte: Murskaa 2/3 pkt Oreo-keksejä hienoksi jauheeksi. Jaa seos kahteen osaan. Vaahdota kerma. Notkista tuorejuusto erillisessä kulhossa. Sekoita sokerit ja puolet Oreo-murusta tuorejuuston kanssa. Lisää kermavaahto tuorejuustoseokseen.

Suklaatäyte (jatkuu): vatkaa jääkaappikylmä suklaatäyte niin, että se vähän kuohkeutuu ja väri muuttuu vaaleammaksi.

Oreo-lasagnen kokoaminen: levitä joko neljä kerrosta suklaa-Oreo-suklaa-Oreo tai helpota ja tee kaksi kerrosta: pohjalle suklaa ja pinnalle  Oreo-täyte. Ripottele lasagnen päälle loput Oreo-murskasta ja raasta lisäksi suklaata. Koristele lasagne kokonaisilla  Oreo-kekseillä. Anna lasagnen tekeytyä jääkaapissa ainakin pari tuntia.

Lämpimät leivät Airfryerissä - mozzarella & aurinkokuivattu tomaatti

Airfryer eli pieni kiertoilmakypsennin tai tuttavallisesti Airi on saapunut keittiöön jo jokin aika sitten. Airi on osoittautunut oikein näppäräksi pikku pöhöttimeksi ja onhan se näinä sähkönsäästöaikoina järkevääkin lämmittää pientä kulhoa koko uunin sijaan.  Facebookin Airfryer vinkit ja ohjeet Suomi -ryhmästä olen saanut hyviä käyttövinkkejä ja ideoita.

Näihin lämpimiin voileipiin eli lämppäreihin surautin nopeasti sauvasekoittimella tahnan, jonka voi korvata hyvin punaisella tai vihreällä pestolla. Leipänä minulla oli itse tehtyä hapanjuurivuokaleipää, jossa oli noin kolmasosa ruista.  Vehnäleipä sopii tähän oikein hyvin myös.

Tarpeet kahteen lämpimään leipään:

4 leipäviipaletta

öljyä/voita

1 pallo mozzarellaa

Tahna:

4 aurinkokuivattua tomaattia öljyssä

kourallinen tuoretta basilikaa

n. 1 dl raastettua parmesaania

ripaus mustapippuria myllystä

tilkka öljyä

tai jos haluat oikaista: muutama lusikallinen punaista tai vihreää pestoa

Lisäksi neljä cocktail tikkua

Teko-ohje:

Tahna: Pilko aurinkokuivatut tomaatit pienemmiksi. Lisää kaikki tahnan raaka-aineet sekoituskulhoon ja soseuta ainekset sauvasekoittimella. 

Kokoa leivät: Levitä leipäviipaleitten päälle tomaattitahnaa/valmista pestoa. Viipaloi mozzarella ja laita sitä tahnapuolien väliin leivän keskelle. Keihästä leipäpaketit cocktailtikuilla, jotta leivät pysyvät hyvin kasassa. Sipaise leivän päälle vielä vähän öljyä tai voita. Vinkki: laita cocktailtikku vinottain, jottei puista osaa jää näkyviin paljoa. Näin tikku ei kärähdä.

Paista leivät airfryerilla 200 asteessa kunnes leivän pinta on vähän ottanut väriä. Minulla meni viisi minuuttia. 

Cocktailtikut pitävät leivät kasassa.
Tikku ei kärähdä, kun sen laittaa vinottain leivän sisään.