Lämpimät herkkuvoileivät airfryerillä - tonnikala tai savuporo

Voileipiin kannattaa ehdottomasti satsata! Olipa kyse sitten äidin tekemistä eväsleivistä, tai näistä herkullisista lämpimistä voileivistä, vaivannäkö on sen arvoista. Lämppärit on kivoja tarjottavia ystävillekin, mutta maistuu ne myös arjessa. 

Airfryerillä eli airilla on helppo ja nopea lämmittää täytetyt voileivät. Tykkään myös siitä, että täyte valmistuu nopeasti, vaikka siinä onkin pitkähkö tarvelista. Useimmat raaka-aineet löytyvät kuitenkin jo valmiiksi kaapista tai ainakin ovat säilyviä. Reseptiä voi aina soveltaa, vaikka jokin ainesosa puuttuisi.

Ohjeessa on kaksi makuvaihtoehtoa ja niille molemmille tehdään ensin sama täytteen perusosa. Jos haluat herkutella sekä tonnikala- että savuporolämppäreillä, tee kaksi annosta perusosaa.

Vinkki: Leivän voi korvata ja tehdä täytettyjä paprikoita: Halkaise pestyt paprikat pituussunnassa (2 pientä-keskikokoista paprikaa eli neljä paprikavenettä) puoliksi ja lämmitä niitä airissa 2-3 minuuttia 180 asteessa. Täytä haluamallasi seoksella ja laita juustoa päälle. Jatka kypsennystä airissa vielä noin 4 minuuttia.

Tarpeet neljään täytettyyn leipään:

8 paahtoleipäsiivua

8 siivua kermajuustoa

pullomargariinia, voita tai öljyä

4 cocktail-kurkkua ja cocktail-tikkua

Tarpeet täytteen perusosa:

0,5 hienonnettua punasipulia 

2 rkl majoneesia

1 tl sinappia

1 rkl kapriksia

1 rkl hienonnettua tilliä

1,5 rkl kurkkurelissiä

0,5 rkl balsamietikkaa (tai sitruunamehua, omenaviinietikkaa)

pippuria

(suolaa)

Tarpeet tonnikalatäyte:

1 annos täytteen perusosaa

1 prk tonnikalaa öljyssä 

Tarpeet savuporotäyte:

1 annos täytteen perusosaa

n. 1 dl savupororouhetta

Teko-ohje: 

Sekoita täytteen perusosan raaka-aineet kulhossa yhteen. Lisää täytteeseen sekottaen joko tonnikala tai savuporo.

Voitele leipäviipaleiden ulkopinnat. Jaa täyte neljään osan ja levitä se paahtoleipäviipaleiden päälle. Lisää juustoviipaleet täytteen päälle. Laita juuston päälle voideltu leipäviipale. Kuumenna airfryer 180 asteeseen ja paahda leipiä noin neljä minuuttia. 

Leivät ovat valmiita, kun ne ovat pinnaltaan kullanruskeita. Seivästä tarjoilua varten cocktail-tikulla coctail-kurkku koristeeksi. Tarjoile!

Lämpimät leivät Airfryerissä - mozzarella & aurinkokuivattu tomaatti

Airfryer eli pieni kiertoilmakypsennin tai tuttavallisesti Airi on saapunut keittiöön jo jokin aika sitten. Airi on osoittautunut oikein näppäräksi pikku pöhöttimeksi ja onhan se näinä sähkönsäästöaikoina järkevääkin lämmittää pientä kulhoa koko uunin sijaan.  Facebookin Airfryer vinkit ja ohjeet Suomi -ryhmästä olen saanut hyviä käyttövinkkejä ja ideoita.

Näihin lämpimiin voileipiin eli lämppäreihin surautin nopeasti sauvasekoittimella tahnan, jonka voi korvata hyvin punaisella tai vihreällä pestolla. Leipänä minulla oli itse tehtyä hapanjuurivuokaleipää, jossa oli noin kolmasosa ruista.  Vehnäleipä sopii tähän oikein hyvin myös.

Tarpeet kahteen lämpimään leipään:

4 leipäviipaletta

öljyä/voita

1 pallo mozzarellaa

Tahna:

4 aurinkokuivattua tomaattia öljyssä

kourallinen tuoretta basilikaa

n. 1 dl raastettua parmesaania

ripaus mustapippuria myllystä

tilkka öljyä

tai jos haluat oikaista: muutama lusikallinen punaista tai vihreää pestoa

Lisäksi neljä cocktail tikkua

Teko-ohje:

Tahna: Pilko aurinkokuivatut tomaatit pienemmiksi. Lisää kaikki tahnan raaka-aineet sekoituskulhoon ja soseuta ainekset sauvasekoittimella. 

Kokoa leivät: Levitä leipäviipaleitten päälle tomaattitahnaa/valmista pestoa. Viipaloi mozzarella ja laita sitä tahnapuolien väliin leivän keskelle. Keihästä leipäpaketit cocktailtikuilla, jotta leivät pysyvät hyvin kasassa. Sipaise leivän päälle vielä vähän öljyä tai voita. Vinkki: laita cocktailtikku vinottain, jottei puista osaa jää näkyviin paljoa. Näin tikku ei kärähdä.

Paista leivät airfryerilla 200 asteessa kunnes leivän pinta on vähän ottanut väriä. Minulla meni viisi minuuttia. 

Cocktailtikut pitävät leivät kasassa.
Tikku ei kärähdä, kun sen laittaa vinottain leivän sisään.

Helpot patonkipitsat Super Bowl iltaan

Ensi yönä pelataan Los Angelesissa SoFi Stadiumilla amerikkalaisen jalkapallon kauden kohokohta Super Bowl LVI. Loppuottelu on kaiken muun shown ohella myös ruokajuhla, johon olemme yleensä valmistautuneet etukäteen. Tänä vuonna ei ehditty sen kummemmin miettiä  asiaankuuluvia tarjoiluita. Ideointi jäi automatkalle, kuten myös tarvikkeiden hankinta. Suomalainen huoltoasema piti pintansa ja sain näihin helppoihin ja maukkaisiin patonkeihin tarpeet kirjaimellisesti matkan varrelta. Täytteitä voi jokainen tuunata oman makunsa tai saatavilla olevien tarpeiden mukaan. 

Ai niin, me kannatamme Cincinnati Bengalseja. Varsinaiset suosikkijoukkueet rähmäsivät pääsyn loppuotteluun. 

Tarpeet:

kaksi esipaistettua patonkia 

n. 30 g voita

valkosipulin kynsi (käytin kokonaisen yksikyntisen valkosipulin, kun tykätään mausta)

persiljaa

valmista tai kotitekoista pizzakastiketta

1 iso mozzarellapallo (280/125 g)

muutama siivu pepperonia ja/tai kinkkua

muutama viipale aurinkokuivattua tomaattia

pinnalle raastettua parmesaania

Teko-ohje:

Paista patongit pakkauksen ohjeen mukaan. Hienonna sillä välin valkosipuli ja persilja. Sulata voi kattilassa tai mikrossa. Lisää voisulaan valkosipuli ja persilja. 

Puristele mozzarellapallosta ylimääräinen kosteus talouspaperiin. Revi mozzarella pieniksi palasiksi. 

Halkaise vähän jäätyneet patongit pituussuunnassa puoliksi. Paista 225 asteessa noin kolme minuuttia leikatut pinnat ylöspäin. Saat näin rapeamman lopputuloksen.

Levitä voiseos lusikalla tai pullasudilla patonkien pintaan. Lisää tämän jälkeen ohuehko kerros pizzakastiketta. Laita pepperonit ja/tai kinkkusiivut sekä aurinkokuivattu tomaatti patonginpuolikkaille. Asettele pienet nokareet mozzarellaa päällimmäiseksi. Paista patonkipitsoja noin 10 minuuttia (tai kunnes pinta on saanut väriä) 225 asteisessa uunissa.

Raasta valmiiden patonkipitsojen päälle parmesaania ja tarjoile.