Soppasirkuksessa on tänä vuonna kokkailtu kerran kuukaudessa soppaa. Nyt, kun ruokavuosi päättyy jouluun, on vuorossa sekahedelmäkeitto eli sekametelisoppa. Kyseessä on kiisseli, jota monesti syödään joulupuuron kanssa.
Toivotan tällä reseptillä kaikille Soppasirkuksen seuraajille hyvää joulua ja onnellista vuotta 2026!
Ensi vuonna on ainakin jotain retroruokaa tiedossa.
Tarpeet:
5 dl vettä
5 dl omenamehua
1 pussi (250 g) kuivattuja sekahedelmiä (käytin Seebergerin kuivattuja hedelmiä (200 g pussi), jossa on omenaa, aprikoosia, päärynää, persikkaa, ananasta ja luumua sekä täydensin sitä muutamalla kuivatulla luumulla, jotta määrä tuli täyteen)
0,5 dl sokeria tai vähemmän, jos mehu on makeaa
0,5 tl kanelia
1 tl vaniljasokeria
2 rkl perunajauhoja + tilkka vettä
Teko-ohje:
Paloittele sekahedelmät tarvittaessa pienemmiksi paloiksi. Laita kattilaan vesi, mehu, hedelmät ja sokeri. Keitä 10 min.
Sekoita perunajauho pieneen määrään vettä. Lisää seos kattilaan ohuena nauhana samalla sekoittaen. Anna pulpahtaa, mutta älä keitä. Mausta kanelilla ja vaniljasokerilla.
Tarjoa joulupuuron kanssa tai vaikkapa jälkiruokana kermavaahtonokareen kera.
