Mökillä ruuanlaitto on aina mutkatonta. Sienikastikkeeseen tulisi kotona laitettua kermaa, mutta sitä ei mökillä ollut mukana. Äitini motkotti siitä, että sienet olisi pitänyt pilkkoa pienemmiksi. Minulla oli tällainen maalaisversio isommilla palasilla.
Tarpeet:
1 litra herkkutatteja ja kanttarellejä
nokare voita
1 sipuli
2-3 rkl vehnäjauhoja
maitoa (määrä riippuu siitä, kuinka paksun kastikkeen haluat)
n. 100 g valkosipulituorejuustoa
mustapippuria myllystä
suolaa
Teko-ohje:
Pilko puhdistetut sienet pieniksi palasiksi ja silppua sipuli. Paista sieniä pannulla miedolla lämmöllä niin, että ylimääräinen neste haihtuu. Lisää sienten joukkoon voi ja pieneksi pilkottu sipuli. Kuullota, kunnes sipuli on läpikuultavaa. Ripottele vehnäjauhot pannulle ja kääntele jauhot muiden ainesten joikkoon. Lisää loraus maitoa ja keitä muutama minuutti. Lisää lopuksi tuorejuusto ja pippuri sekä suola. Kuumenna seos vielä kerran.
Sadetta täälläkin vähän odotellaan, että saataisiin lisää sieniä. Nyt alkaa näyttää vähän huonolta.
VastaaPoistaKauniit tatit. Tykkään kanssa jättää tatit vähän isommiksi paloiksi, vaikka kastikkeeseen tulevatkin.
Herkkutatit ovat nättejä ja ihailen myös niiden voimaa ponnistaa maasta ylös. Joskushan tatin huomaa siitä, että maapala on kohollaan ja sienen lakki pilkottaa alta.
PoistaSienet on niin hyviä! Odotan jo nyt tulevaa viikonloppua, jotta pääsen maalle sienestämään. Toivottavasti viikolla sataa!
VastaaPoistaToivotaan, että sateita tulisi ja sieniä nousisi!
PoistaHeikoksi taitaa tänä vuonna jäädä sienisatokin.:( Nyt ei ole aikoihin löytynyt sieniä syötäväksi asti. Onneksi pakastimessa ja kuivattuna on viime vuotisia.
VastaaPoistaMinulla on viime vuotisia suppiksia kuivattuna, mutta muuten sato on kyllä käytetty. Meitä onnisti edes vähän näiden tattien kanssa!
Poista