Järjestin vapaa-ajan palaverin, johon tein tarjottavaksi kahvin kanssa valmiita voileipiä. Näin mielessäni itseni koristelemassa herkullisia voileipiä kaikessa rauhassa, mutta totuus oli se, että tarjoilut kymmenelle hengelle piti toteuttaa puolessa tunnissa. Siinä ajassa sain voileivät tehtyä, mutta aikaa ei jäänyt enää hienoon asetteluun. Voikakkarit Tuppervaaraan ja kokoukseen!
Soppasirkuksen retrovuoteen kahvipöydän voileivät sopivat
hyvin. Lapsuudessani voileipiä tarjottiin monessa paikassa ja vaihtelevissa
yhteyksissä. Yllätysvieraita ja kutsuvieraita kestittiin äidin tekemillä
herkullisilla voileivillä.
Ihmiset toivovat usein kahvipöytään suolaista, ja
voileipätarjoilu on helppo järjestää. Valmiit voileivät sopivat niin
kokoukseen, juhliin kuin kahvivieraillekin. Jos koristelu tuntuu haastavalta,
voi tehdä tarjolle pieniä sämpylöitä ja laittaa sämpylän kannen kiinni!
Tarpeet
Kahvipöytään varataan yleensä noin kolme pientä voileipää
per syöjä. Teko-ohjeen alla on ehdotuksia erilaisista makuyhdistelmistä.
Leipää:
ruisleipää, paahdettua tai paahtamatonta paahtoleipää,
hapanjuurileipää, voileipäkeksejä, patonkia, pikkurieskoja tai
karjalanpiirakoita
Levitettä voiteluun:
tuorejuustoa, voita, margariinia, majoneesia, voileipäpikkelssiä,
pestoa, hummusta tai munavoita
Leivänpäällisiä:
leikkeleitä, maksamakkaraa, juustoviipaleita, kalaa,
lihapullia, katkarapuja, kasviksia, kananmunaa tai muita mieleisiä päällisiä
Koristeita:
yrttejä, syötäviä kukkia, pikkelöityä sipulia ja kasviksia
Teko-ohje
Voitele leipäviipaleet ja lisää valitsemasi päälliset.
Viimeistele voileivät yrteillä, kasviksilla tai syötävillä kukilla.
Tässä ehdotuksia yhdistelmistä:
- leipä
+ tuorejuusto + salaatinlehti + kinkkuleike + tomaatti + basilika/sipulinvarsi
- leipä
+ margariini + salaatinlehti + juusto + ohuet kurkkuviipaleet
- leipä
+ tuorejuusto + salaatinlehti + maksamakkara + suolakurkku + persilja
- leipä
+ voi + salaatinlehti + graavilohi + keitetty kananmuna + tilli
- leipä
+ paksu kerros hummusta + ohuet kurkkuviipaleet + sileälehtinen persilja
Vinkit:
Saat maksamakkarasta nättejä, tasakokoisia siivuja
leikkaamalla maksamakkarasta noin kananmunan kokoisen palan ja laittamalla sen
kananmunaleikkuriin.
Salaatinlehden sijasta voit sujauttaa leivän päälle
basilikanlehtiä tai sileälehtistä persiljaa.
Voitele leipä reunoja myöten, jotta kosteat täytteet eivät
pehmennä leipää liian nopeasti.
Jos teet voileivät etukäteen, peitä ne tiiviisti kelmulla ja
säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti.
