Talven raikas sitrussalaatti

Sitrushedelmät ovat mehukkaita tähän aikaan vuodesta ja sehän sopii, kun keho huutaa vitamiineja. Sitrussalaatti on värikäs ja raikas lisä talven ruokiin esim. lihan tai broilerin kaveriksi. Tähän salaattiin ei tule muuta vihreää kuin hitunen rakuunaa, mutta jos haluat vihreää salaattia, voit laittaa sitrukset salaattipedille. Ohje on napattu New York Timesin Cooking-sivuilta. 

Tarpeet:

2-3 veriappelsiinia
1 verigreippi
1 appelsiini
hiven suolaa
1 salottisipuli

Kastike:

1 rkl omenaviinietikkaa
3 rkl oliiviöljyä
0,5 tl hunajaa
limetin mehua
tuoretta tai kuivattua rakuunaa

Teko-ohje:

Kuori sitrukset niin, että leikkaat kuoren alla olevan valkoisen osan pois. Irroita hedelmät muutaman lohkon kimppuihin ja poista keskiosan valkea aines.  Viipaloi lohkokimput viuhkoiksi. Leikkaa salottisipuli pieniksi paloiksi. Kokoa sitrukset lautaselle ja mausta ripauksella suolaa. Lisää sipuli sitrusten päälle.

Sekoita kastikkeen aineet hyvin yhteen ja pirskottele kastike sitrusten päälle. Tarjoile!