Broilerikastike

Jotain hyvää, jotain simppeliä eli paluu perusasioiden äärelle. Kermainen pastakastike on mieleeni ja tällä kertaa vaihdoin kerman Koskenlaskija-sulatejuustoon. Ihanan keltainen väri tulee kurkumasta ja ihana maku juustosta sekä valkosipulista. Nam, miten hyvää!

Tarpeet:

500 g maustamattomia broilerin filesuikaleita
loraus avokadoöljyä tai muuta hyvää öljyä
1 sipuli
1 punainen paprika
4 valkosipulinkynttä
1 tl kurkumaa
(ripaus cayennepippuria)
kunnon pyöräytykset pippurimyllystä
3 dl kana- tai kasvislientä (esim. fondista)
1 rkl maissitärkkelystä
1/3 pakettia Koskenlaskija-sulatejuustoa

Teko-ohje:

Pilko sipulit ja paprika paloiksi. Ruskista sipuli ja broilerin suikaleet öljyssä paistinpannulla. Lisää ruskistamisen loppupuolella paprikat sekä valkosipuli. Kääntele niitä hetki pannulla. Lisää mausteet. Sekoita kanaliemen joukkoon maissitärkkelys ja kaada suurus pannulle. Keitä miedolla lämmöllä viisi minuuttia ja lisää sulatejuusto pienempinä nokareina sulamaan kastikkeen joukkoon. Tarkista, että broilerit ovat kypsiä ja maku kohdallaan.